たらとあさりのニラだれおかずスープ

材料2人分（2～4人分）

• たら
  2切れ
• 酒（たら用）
  小さじ2
• あさり
  200g
• 酒（あさり用）
  大さじ1
• ねぎ
  1本
• 豆腐
  1丁
• 昆布だし
  1カップ
• 「万能ニラだれ」
  適量

作り方

• 下準備
  ・ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ」を作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153 ・あさりは砂抜きする。

  
• 1

  ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は食べやすく切る。

  
• 2

  鍋にあさりを入れて酒を振り、蓋をして中火であさりの口が開くまで蒸す。 蒸し上がったら、あさりの身を殻付きのまま一度取り出す。 蒸し汁は鍋に残したままにする。

  
• 3

  2 の鍋に昆布だしを注ぎ入れ、再び火にかける。 ひと煮立ちしたら、ねぎと、酒をまぶしたたらを入れる。 たらが白くなったら豆腐も加え、豆腐が温まったら最後にあさりを戻し入れて火を止める。

  
• 4

  「万能ニラだれ」を好みの量かけていただきます。

  

ポイント

◆昆布だしは、5cm角の昆布を一晩水につけたものでOK。 ◆たらとあさりは火を通しすぎないようにします。

作ってみた！

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