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しめじ・長ねぎ・しらたきのめんつゆ炊き 作り置きレシピ

副菜

しめじ・長ねぎ・しらたきのめんつゆ炊き 作り置きレシピ
  • 投稿日2016/12/19

  • 調理時間5(※加熱時間を除く。)

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こちらのレシピは、ひとり暮らしの人ですら、超~簡単に作れちゃうお惣菜なんですよ。要は、そうめんを食べる時のつゆで野菜としらたきを煮込むだけなんです。でもね、この取り合わせは簡単だし、お弁当のおかずにもなるからお薦め!しらたきが入っているから満腹効果もあってダイエット中も安心です。お財布のゆとりがある人は、牛すき肉などを少し入れても良いかも?です♪私はホーロー容器のまま直火にかけて作っています。

材料4人分※小鉢に4人分と解釈して下さい。

  • しめじ 
    1房
  • にんじん 
    適量
  • 長ねぎ 
    1/2本
  • しらたき 
    200g
  • 水 
    200ml
  • めんつゆ(4倍濃縮)
    大さじ2

作り方

ポイント

しめじは、あまりほぐし過ぎずに、2~3本ひとまとまりになっていた方が盛り付けが綺麗に出来ると思います。

  • ※ホーロー容器か、小鍋で作ります。   ①しめじは、石づきを取り除いてから、8等分くらいに分けます。 ②にんじんは、花形で抜いておきます。 ③長ねぎは斜め切りにしておきます。 ④しらたきは、水で洗ってからザルにあげて水気をしっかり切っておきます。  

  • 1

    ホーロー容器(または小鍋)に水とめんつゆを投入します。  

  • 2

    1にしめじ、しらたき、長ねぎ、にんじんを順次並べていきます。  

  • 3

    2を中火にかけて煮込んでいきます。  

  • 4

    しめじ全体がシナっとなって、にんじんに火が通っていれば出来上がりです。

レシピID

145133

「にんじん」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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