しめじ・長ねぎ・しらたきのめんつゆ炊き 作り置きレシピ

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2016.12.19

分類副菜

調理時間: 5分(※加熱時間を除く。)

ID 145133

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

こちらのレシピは、ひとり暮らしの人ですら、超~簡単に作れちゃうお惣菜なんですよ。要は、そうめんを食べる時のつゆで野菜としらたきを煮込むだけなんです。でもね、この取り合わせは簡単だし、お弁当のおかずにもなるからお薦め!しらたきが入っているから満腹効果もあってダイエット中も安心です。お財布のゆとりがある人は、牛すき肉などを少し入れても良いかも?です♪私はホーロー容器のまま直火にかけて作っています。

    材料4人分(※小鉢に4人分と解釈して下さい。)
    しめじ  1房
    にんじん  適量
    長ねぎ  1/2本
    しらたき  200g
    水  200ml
    めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
    作り方
    Point!
    しめじは、あまりほぐし過ぎずに、2~3本ひとまとまりになっていた方が盛り付けが綺麗に出来ると思います。
    1. ※ホーロー容器か、小鍋で作ります。
       
      ①しめじは、石づきを取り除いてから、8等分くらいに分けます。
      ②にんじんは、花形で抜いておきます。
      ③長ねぎは斜め切りにしておきます。
      ④しらたきは、水で洗ってからザルにあげて水気をしっかり切っておきます。
       
    2. ホーロー容器(または小鍋)に水とめんつゆを投入します。
       
    3. 1にしめじ、しらたき、長ねぎ、にんじんを順次並べていきます。
       
    4. 2を中火にかけて煮込んでいきます。
       
    5. しめじ全体がシナっとなって、にんじんに火が通っていれば出来上がりです。
    9 17
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