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鶏だんごと舞茸のほんわかミルクスープ 

汁物

鶏だんごと舞茸のほんわかミルクスープ 
  • 投稿日2017/01/19

  • 調理時間15(※加熱時間を除く。)

胃もたれしているような時でもサラリと味わえるミルクスープです。舞茸の出汁が妙~に胃に優しく、この成分には抗がん作用もあるそうですよ~♪鶏だんごは塩・黒こしょうだけで味付けするから作るのも簡単です。ワーキングマザーでも仕事帰りに簡単に作れるし、何しろ、疲れが取れるスープなんです♡

材料4人分

  • 鶏もも挽肉 
    300g
  • 舞茸 
    1パック
  • にんじん 
    1/2本
  • 玉ねぎ 
    1/2個
  • 塩 
    小さじ1/2
  • 黒こしょう 
    少々
  • バター 
    10g
  • 水 
    700ml
  • 牛乳 
    200ml
  • コンソメ 
    1個

作り方

ポイント

鶏だんごは、けっこうしっかり目の味付けがしてあるので、その塩分がスープに溶け出しますので、スープは薄めで良いのです♪

  • ①舞茸は軽くほぐしておきます。 ②にんじんは皮をむいてから半月切りにしておきます。 ③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしておきます。

  • 1

    鍋を中火にかけてバターを投入して溶かしたら玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。

  • 2

    1に水をコンソメを投入して沸騰させます。

  • 3

    2の間に鶏だんごを作ります。 ボールに鶏もも挽肉と塩、黒こしょうを入れ、よく練り混ぜます。

  • 4

    2が沸騰したら3を『大さじ1/2の計量スプーン』に山盛り1杯分ずつ団子状に丸めて2に投入していき、火を通します。アクが出てきたらその都度、取り除きます。

  • 5

    にんじんと鶏だんごに火が通ったら、舞茸と牛乳を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、スープ皿によそります。

レシピID

145789

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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