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鶏だんごと舞茸のほんわかミルクスープ 

15

2017.01.19

分類汁物

調理時間: 15分(※加熱時間を除く。)

ID145789

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

胃もたれしているような時でもサラリと味わえるミルクスープです。舞茸の出汁が妙~に胃に優しく、この成分には抗がん作用もあるそうですよ~♪鶏だんごは塩・黒こしょうだけで味付けするから作るのも簡単です。ワーキングマザーでも仕事帰りに簡単に作れるし、何しろ、疲れが取れるスープなんです♡

スープ バター ブランチ ミルクスープ 時短 おふくろの味 牛乳 シニア 記念日 鶏肉 コンソメ 鶏肉料理 にんじん おもてなし お弁当 玉ねぎ 子供 簡単 スープ まいたけ 鶏ひき肉 ヘルシー

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材料4人分
鶏もも挽肉  300g
舞茸  1パック
にんじん  1/2本
玉ねぎ  1/2個
塩  小さじ1/2
黒こしょう  少々
バター  10g
水  700ml
牛乳  200ml
コンソメ  1個
作り方
Point!
鶏だんごは、けっこうしっかり目の味付けがしてあるので、その塩分がスープに溶け出しますので、スープは薄めで良いのです♪
  1. ①舞茸は軽くほぐしておきます。
    ②にんじんは皮をむいてから半月切りにしておきます。
    ③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしておきます。
  2. 鍋を中火にかけてバターを投入して溶かしたら玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。
  3. 1に水をコンソメを投入して沸騰させます。
  4. 2の間に鶏だんごを作ります。
    ボールに鶏もも挽肉と塩、黒こしょうを入れ、よく練り混ぜます。
  5. 2が沸騰したら3を『大さじ1/2の計量スプーン』に山盛り1杯分ずつ団子状に丸めて2に投入していき、火を通します。アクが出てきたらその都度、取り除きます。
  6. にんじんと鶏だんごに火が通ったら、舞茸と牛乳を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、スープ皿によそります。
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