鶏だんごと舞茸のほんわかミルクスープ　

材料4人分

• 鶏もも挽肉　
  ３００ｇ
• 舞茸　
  １パック
• にんじん　
  １/２本
• 玉ねぎ　
  １/２個
• 塩　
  小さじ１/２
• 黒こしょう　
  少々
• バター　
  １０ｇ
• 水　
  ７００ml
• 牛乳　
  ２００ml
• コンソメ　
  １個

作り方

• 下準備
  ①舞茸は軽くほぐしておきます。 ②にんじんは皮をむいてから半月切りにしておきます。 ③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしておきます。

• 1

  鍋を中火にかけてバターを投入して溶かしたら玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。

• 2

  1に水をコンソメを投入して沸騰させます。

• 3

  2の間に鶏だんごを作ります。 ボールに鶏もも挽肉と塩、黒こしょうを入れ、よく練り混ぜます。

• 4

  2が沸騰したら3を『大さじ1/2の計量スプーン』に山盛り1杯分ずつ団子状に丸めて2に投入していき、火を通します。アクが出てきたらその都度、取り除きます。

• 5

  にんじんと鶏だんごに火が通ったら、舞茸と牛乳を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、スープ皿によそります。

ポイント

鶏だんごは、けっこうしっかり目の味付けがしてあるので、その塩分がスープに溶け出しますので、スープは薄めで良いのです♪

作ってみた！

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