主食
しいたけかつお節炊き込みご飯♪塩分控えめ！
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間40分(浸水時間は除く)
しいたけとかつお節の旨味たっぷり！ 簡単炊き込みご飯レシピです♪ 和食は塩分が多くなりがちですが、かつお節の旨味と風味を活かすと塩分を控えることができます！ かつお節は出汁に使用することが多いですが、旨味だけでなく実はたんぱく質も豊富！ 今回はかつお節も具材としてたっぷりいただきます！ こどもにも食べやすいように塩分控えめです。 大人の方はお好みで子供の分を取り分けたあと、塩を少し振り混ぜてお召し上がりください。
材料4人分
- 米2合
- 椎茸5枚
- かつお節20g
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
●かつお節は揉み、細かくしておくと食べやすくなります。
- 準
●お米はとぎ、３０分水に浸す。
- 1
椎茸は石づきをとり、手で食べやすい大きさにちぎる。
- 2
炊飯釜へ水気をきった米、醤油、みりんをいれた後目盛りまで水を加える。 かつお節、椎茸を加え、炊飯する。
レシピID
399579
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪