汁物
あさりと鶏手羽のごちそうスープ【食べるスープ】
投稿日2018/11/04
更新日2018/11/04
調理時間20分
アサリの出汁と骨つきの鶏肉の美味しい出汁で煮込むからキャベツが甘く美味しくなります。 ポカポカスープで体の芯まであったまります。おかずスープだから後は簡単に丼など添えて献立も決まりですね。 【低糖質なごちそうスープダイエット】詳しくは「オトナモコドモモ楽シクゴハン」ブログでご紹介しています❤︎
材料4人分
- 鶏手羽先４本
- あさり１パック（400ｇ程度）
- キャベツ1/3個（300ｇ程度）
- 酒大さじ１
- 塩・胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
STAUBピコ・ココットラウンド16cm使用しました。小さめのお鍋で蓋がしっかり閉まるもので作るのがオススメ（２〜3人前の土鍋などでも） ・あさりは煮込むと小さく硬くなってしまうので 取り出して最後に入れてくださいね。キャベツの芯も煮込むと甘くて美味しいです。 【低糖質なごちそうスープ♪】 糖質量：４人分：約11.5g １人分：約３g
- 1
鶏手羽先に・胡椒を強めに振ります。 鍋にオリーブオイルを入れて、手羽先を皮目から入れて 中火で焼き目をつけます。
- 2
焼き目がついたら裏返して、上にあさりを入れて、酒をふりかけ蓋をしてあさりが開くまで3分程度弱火で蒸し焼きします。 蓋が開いたらあさりは取り出します。(鶏手羽はそのまま)
- 3
②にざく切りにしたキャベツを入れて 蓋をして弱火でお好きな硬さに蒸し煮します。
- 4
キャベツがお好みの硬さになったら 水を入れて沸騰させます。 最後にあさりを加えて一煮立ちしたら 味を見て塩・胡椒で調整します。
レシピID
368051
質問
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
