あさりと鶏手羽のごちそうスープ【食べるスープ】

• 20分

材料4人分

• 鶏手羽先
  ４本
• あさり
  １パック（400ｇ程度）
• キャベツ
  1/3個（300ｇ程度）
• 酒　
  大さじ１
• 塩・胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏手羽先に・胡椒を強めに振ります。 鍋にオリーブオイルを入れて、手羽先を皮目から入れて 中火で焼き目をつけます。

  
• 2

  焼き目がついたら裏返して、上にあさりを入れて、酒をふりかけ蓋をしてあさりが開くまで3分程度弱火で蒸し焼きします。 蓋が開いたらあさりは取り出します。(鶏手羽はそのまま)

  
• 3

  ②にざく切りにしたキャベツを入れて 蓋をして弱火でお好きな硬さに蒸し煮します。

  
• 4

  キャベツがお好みの硬さになったら 水を入れて沸騰させます。 最後にあさりを加えて一煮立ちしたら 味を見て塩・胡椒で調整します。

  

ポイント

STAUBピコ・ココットラウンド16cm使用しました。小さめのお鍋で蓋がしっかり閉まるもので作るのがオススメ（２〜3人前の土鍋などでも） ・あさりは煮込むと小さく硬くなってしまうので 取り出して最後に入れてくださいね。キャベツの芯も煮込むと甘くて美味しいです。 【低糖質なごちそうスープ♪】 糖質量：４人分：約11.5g １人分：約３g

作ってみた！

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