副菜
たこの梅薬味和え
投稿日2018/06/13
更新日2018/06/13
調理時間5分
たっぷりの薬味とタコを、梅ポン酢で和えた手軽なおつまみです。 トッピングした天かすの食感も楽しく、味にコクもでます。
材料2人分
- 茹でたこ(蒸しだこ)100g
- しそ5枚
- 青ねぎ1本
- みょうが2本
- かいわれ大根1/2パック
- 生姜薄切り2枚
- 梅干し1～2個(種抜きで15g位)
- Aポン酢小さじ2
- Aみりん小さじ1
- Aだし汁小さじ2
- いりごま適量
- 天かす適量
作り方
ポイント
梅干しによって塩分が違うので、ポン酢やだし汁で加減してください。
- 1
茹でたこ(蒸しだこ)は、ちいさめのぶつ切りにする。
- 2
しそ、みょうが、生姜は、千切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 かいわれ大根は、半分に切る。
- 3
梅干しは種をとって叩き、A ポン酢小さじ2、みりん小さじ1、だし汁小さじ2を入れてよく混ぜ、たこと和える。
- 4
食べる直前に、たこと薬味を和えてもりつけ、いりごまを振り、天かすをのせる。
レシピID
303992
質問
作ってみた!
- Artist楠みどり
2018/06/14 20:33
これ、本当に美味しかったです！さっぱりしつつも程よい酸味が食欲を刺激してあとひく美味しさでした！梅もタコもみょうがも大好きなので、絶対作ります♡
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笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。