ミルクルーロー飯

材料3人分

• 豚バラ肉
  300g
• タケノコ（水煮）
  100g
• にんじん
  100g
• しょうが
  20g
• ごま油
  大さじ2/3
• A
  花椒粉
  小さじ2/3
• A
  三温糖
  大さじ4
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  酢
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ4
• A
  オールスパイス
  小さじ2/3
• 牛乳
  400cc
• ご飯
  480g
• B
  半熟玉子
  3個
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 青ネギ
  2本

作り方

• 下準備
  B 半熟玉子3個、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1をビニール袋に入れて味付け玉子をつくる。 青ネギは斜め切りにして水にさらし水気を切っておく。

• 1

  豚バラ肉・タケノコ（水煮）・にんじんはそれぞれ1㎝角に切る。

• 2

  鍋にごま油と千切りにしたしょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚バラ肉を入れて色が変わるまでよく炒める。

• 3

  タケノコとにんじんを加えて炒め合わせ、A 花椒粉小さじ2/3、三温糖大さじ4、しょうゆ大さじ4、酢大さじ4、酒大さじ4、オールスパイス小さじ2/3と牛乳を入れ、汁気が1/4になるまで煮る。

• 4

  器にご飯をよそい、3と半分に切った味付け玉子と青ネギをのせる。

ポイント

豚バラ肉を炒めると、たくさんの脂が出ます。さっぱりした味に仕上げたいかたは、脂をキッチンペーパーなどで拭き取るとカロリーもカット出来ます。

作ってみた！

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