ミルクルーロー飯

20

2020.03.15

分類主菜

調理時間: 20分(煮込む時間を除く)

ID 387794

早百合

の〜てんきな日々

たっぷりの牛乳で煮込んだルーロー飯!優しい口当たりで子供にも喜んでもらえます。

豚肉料理 ホーロー鍋 ごはん たけのこ にんじん スパイス 味醂 ごま油 牛乳 生姜 青ねぎ

    材料

    3人分
    豚バラ肉 300g
    タケノコ(水煮) 100g
    にんじん 100g
    しょうが 20g
    ごま油 大さじ2/3
    A
    花椒粉 小さじ2/3
    A
    三温糖 大さじ4
    A
    しょうゆ 大さじ4
    A
    大さじ4
    A
    大さじ4
    A
    オールスパイス 小さじ2/3
    牛乳 400cc
    ご飯 480g
    B
    半熟玉子 3個
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    青ネギ 2本

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉を炒めると、たくさんの脂が出ます。さっぱりした味に仕上げたいかたは、脂をキッチンペーパーなどで拭き取るとカロリーもカット出来ます。
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    1. B

      半熟玉子 3個、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      をビニール袋に入れて味付け玉子をつくる。
      青ネギは斜め切りにして水にさらし水気を切っておく。
    2. 豚バラ肉・タケノコ(水煮)・にんじんはそれぞれ1㎝角に切る。
    3. 鍋にごま油と千切りにしたしょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚バラ肉を入れて色が変わるまでよく炒める。
    4. タケノコとにんじんを加えて炒め合わせ、A

      花椒粉 小さじ2/3、三温糖 大さじ4、しょうゆ 大さじ4、酢 大さじ4、酒 大さじ4、オールスパイス 小さじ2/3

      と牛乳を入れ、汁気が1/4になるまで煮る。
    5. 器にご飯をよそい、3と半分に切った味付け玉子と青ネギをのせる。
    2 22

    コメント・感想 Comment

    460320 さん
    2021.09.21 07:13

    とっても美味しかったです^^ 牛乳が酢と一緒なせいか分離してしまったのですが、こういうものなのでしょうか?

    早百合
    早百合 さん
    2021.09.21 07:25:27

    作って頂きありがとうございます(^^)そうですね!少し分離したようになってしまいますが、最初から【A】と牛乳を混ぜ合わせておくと分離が少なくなると思いますm(_ _)mそして、煮汁を1/4量になるまで煮込むのがポイントです。 また作ってみて下さい♫

    460320
    460320 さん
    2021.09.21 11:12:27

    煮詰めたら気にならなくなりました!ありがとうございます^^

    早百合
    早百合 さん
    2021.09.21 13:36:15

    良かったです*\(^o^)/*

    222403 さん
    2020.04.19 10:11

    五香粉も入れて、青ねぎの代わりにパクチーを添えてみました。とっても本格的でお店以上に美味しかったです!

    早百合
    早百合 さん
    2020.04.19 12:43:07

    ありがとうございます*\(^o^)/* パクチー入れるとかなり本格的になりますね♪ お店以上に美味しくて良かった〜〜♬

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