主菜
ミルクルーロー飯
投稿日2020/03/15
更新日2020/03/15
調理時間20分(煮込む時間を除く)
たっぷりの牛乳で煮込んだルーロー飯！優しい口当たりで子供にも喜んでもらえます。
材料3人分
- 豚バラ肉300g
- タケノコ（水煮）100g
- にんじん100g
- しょうが20g
- ごま油大さじ2/3
- A花椒粉小さじ2/3
- A三温糖大さじ4
- Aしょうゆ大さじ4
- A酢大さじ4
- A酒大さじ4
- Aオールスパイス小さじ2/3
- 牛乳400cc
- ご飯480g
- B半熟玉子3個
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖小さじ1
- 青ネギ2本
作り方
ポイント
豚バラ肉を炒めると、たくさんの脂が出ます。さっぱりした味に仕上げたいかたは、脂をキッチンペーパーなどで拭き取るとカロリーもカット出来ます。
- 準
B 半熟玉子3個、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1をビニール袋に入れて味付け玉子をつくる。 青ネギは斜め切りにして水にさらし水気を切っておく。
- 1
豚バラ肉・タケノコ（水煮）・にんじんはそれぞれ1㎝角に切る。
- 2
鍋にごま油と千切りにしたしょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚バラ肉を入れて色が変わるまでよく炒める。
- 3
タケノコとにんじんを加えて炒め合わせ、A 花椒粉小さじ2/3、三温糖大さじ4、しょうゆ大さじ4、酢大さじ4、酒大さじ4、オールスパイス小さじ2/3と牛乳を入れ、汁気が1/4になるまで煮る。
- 4
器にご飯をよそい、3と半分に切った味付け玉子と青ネギをのせる。
レシピID
387794
質問
作ってみた!
- 460320
2021/09/21 07:13
とっても美味しかったです＾＾ 牛乳が酢と一緒なせいか分離してしまったのですが、こういうものなのでしょうか？ - 222403
2020/04/19 10:11
五香粉も入れて、青ねぎの代わりにパクチーを添えてみました。とっても本格的でお店以上に美味しかったです！
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