餃子

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• にら
  1束
• キャベツ
  150g
• 長ねぎ
  1本
• にんにく
  2かけ
• しょうが
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ4
• 醤油
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ1
• 餃子の皮
  21～30枚
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  野菜を全てみじん切りにして電子レンジで加熱する。

• 2

  野菜がしんなりしたら、ひき肉と調味料と合わせ餡を作り、餃子の皮で包んでいく。

  
• 3

  油をひいたフライパンに餃子を並べ、中火で1分くらい焼いて皮に焦げ目をつける。

• 4

  餃子が半分浸るくらいのお湯を加えたら、蓋をして蒸し焼きにする。この時、若干火を強くする。

• 5

  しばらくしてお湯がなくなったら蓋を取り、皮をパリッと仕上げるために1～2分焼きをいれて完成。

  

ポイント

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