汁物
食材３つ！昔ばなしに出てくるような『癒し根菜汁』
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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たまたま冷蔵庫にあった「大根」「にんじん」「しめじ」で作ったあっさりの根菜汁が家族に大ウケ！！ 旦那が「日本むかしばなしに出てくるような懐かしい感じがする！」というので、ネーミングもちょっと変わってますが飲めばきっとわかります😊 材料三つで簡単ほっこり🍀疲れた胃袋に染み渡りますよ🎶
材料6人分
- 大根200g
- 人参100g
- しめじ100g(1/2袋)
- ネギ10㎝分(青い部分)
- A水1Ⅼ(1000ml)
- A塩大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aだしパック1袋(市販のだしの素だったら小さじ2入れてください。)
作り方
ポイント
にんじんと大根の大きさは同じくらいに、食材の大きさや太さによって輪切りや半月切やいちょう切りにしてください！ ネギはたまたま青い部分だけあったので入れました。白い部分を使用する場合は①の工程で入れるとよいでしょう。 ごぼうやしいたけなどを加えても美味しいです☺️
- 1
大根はいちょう切りにする。 人参は半月切りにする。 しめじは小房に分ける。
- 2
ネギ（青い部分）を１㎝幅に切る。 白い部分でももちろん構いません！
- 3
鍋に①とA 水1Ⅼ、塩大さじ1/2、みりん大さじ1、醤油小さじ1、だしパック1袋を入れまずは強火で2分加熱する。 ネギは最後に入れます。
- 4
灰汁を取り、中火で10分煮る。 仕上げ２分前にネギを加える。
レシピID
468983
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。