納豆の豆乳カルボナーラ　ゼンパスタ

鍋に湯を沸かし、乾燥しらたきを火が通るまで茹でる。玉ねぎをくし切りに、厚切りベーコンを1cm幅に、万能ねぎを小口切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノを削る。

納豆をよく混ぜてA 豆乳1カップ、卵黄2個、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、納豆1パックを合わせて混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、厚切りベーコンを炒める。玉ねぎも加えてしんなりしたら乾燥しらたきを加える。全体が混ざったら弱火にして2を加えて和える。

塩こしょうで味をととのえて、お皿に盛り、温泉卵をのせ、万能ねぎ、糸唐辛子をかける。