納豆の豆乳カルボナーラ ゼンパスタ

15

2017.04.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 152383

榎本 美沙

糖質オフ!乾燥しらたきを使ったカルボナーラ。パスタを使わなくてもベーコンにチーズに温泉卵で満足する一品です。

    材料

    2人分
    乾燥しらたき 50g
    厚切りベーコン 60g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    豆乳 1カップ
    A
    卵黄 2個
    A
    パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    納豆 1パック
    オリーブオイル 大さじ1/2
    温泉卵 1個
    万能ねぎ 2本
    糸唐辛子 ふたつまみ
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    パスタのようにのびてしまったりはしませんが、出来上がったら熱いうちにどうぞ!お好みで刻み海苔をかけても美味しいです。
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    1. 鍋に湯を沸かし、乾燥しらたきを火が通るまで茹でる。玉ねぎをくし切りに、厚切りベーコンを1cm幅に、万能ねぎを小口切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
    2. 納豆をよく混ぜてA

      豆乳 1カップ、卵黄 2個、パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1、味噌 大さじ1、醤油 大さじ1/2、納豆 1パック

      を合わせて混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、厚切りベーコンを炒める。玉ねぎも加えてしんなりしたら乾燥しらたきを加える。全体が混ざったら弱火にして2を加えて和える。
    4. 塩こしょうで味をととのえて、お皿に盛り、温泉卵をのせ、万能ねぎ、糸唐辛子をかける。
    16 185

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