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納豆の豆乳カルボナーラ ゼンパスタ

15
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2017.04.11

分類主食

調理時間: 15分

ID152383

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

糖質オフ!乾燥しらたきを使ったカルボナーラ。パスタを使わなくてもベーコンにチーズに温泉卵で満足する一品です。

カルボナーラ フライパン ふたりごはん 糖質制限 ネギ 低糖質 卵黄 パルミジャーノ・レッジャーノ 糖質オフ オリーブオイル チーズ 夫婦料理 ベーコン 玉ねぎ 唐辛子 パスタ お麩 豆乳 温泉卵 夫婦ごはん 納豆

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材料2人分
乾燥しらたき 50g
厚切りベーコン 60g
玉ねぎ 1/2個
A
豆乳 1カップ
A
卵黄 2個
A
パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
納豆 1パック
オリーブオイル 大さじ1/2
温泉卵 1個
万能ねぎ 2本
糸唐辛子 ふたつまみ
塩こしょう 適量
作り方
Point!
パスタのようにのびてしまったりはしませんが、出来上がったら熱いうちにどうぞ!お好みで刻み海苔をかけても美味しいです。
  1. 鍋に湯を沸かし、乾燥しらたきを火が通るまで茹でる。玉ねぎをくし切りに、厚切りベーコンを1cm幅に、万能ねぎを小口切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
  2. 納豆をよく混ぜてA

    豆乳 1カップ、卵黄 2個、パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1、味噌 大さじ1、醤油 大さじ1/2、納豆 1パック

    を合わせて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、厚切りベーコンを炒める。玉ねぎも加えてしんなりしたら乾燥しらたきを加える。全体が混ざったら弱火にして2を加えて和える。
  4. 塩こしょうで味をととのえて、お皿に盛り、温泉卵をのせ、万能ねぎ、糸唐辛子をかける。
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コメント・感想 Comment
minorin さん
2018.07.27 07:37

納豆でいい感じにとろみが出てとても美味しかったです!豆乳も納豆も好きなのでリピートします🙋‍♀️

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