主食
海鮮恵方巻き(海鮮太巻き)
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間10分
七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻き。 今回は海鮮たっぷりの豪華な恵方巻きです。太巻きとしておもてなしにも喜ばれます。
材料2人分（2本分）
- 寿司飯(作り方は下記に記載しています)300g(茶碗2杯分程)
- 焼き海苔(全型)2枚
- サーモン(刺身用)100g
- まぐろ(刺身用)100g
- 鯛(刺身用)100g
- いくら50g
- 卵焼き(1.5cm角の棒状に切ったもの)2本
- きゅうり1/2本
- アボカド1/2個
作り方
ポイント
刺身や野菜はお好みのものでOKです。 【寿司飯の作り方】 熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。
- 準
卵焼きを作り、棒状に切る。
- 1
サーモン、まぐろ、鯛は1.5cm角程度の棒状に、アボカドは縦に4等分、きゅうりは縦半分にする。
- 2
巻きすに、光沢のある面を下にして焼海苔をのせる。
- 3
焼き海苔の上に寿司飯を広げる。(上側2cmは巻くときののりしろにするため寿司飯をのせない)
- 4
寿司飯の上にサーモン、まぐろ、鯛、アボカド、きゅうり、卵焼き、いくらをのせ、寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。
レシピID
227441
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榎本 美沙
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