海鮮恵方巻き(海鮮太巻き)

Name: 海鮮恵方巻き(海鮮太巻き)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 恵方巻き
Ingredients: 寿司飯(作り方は下記に記載しています) 300g(茶碗2杯分程); 焼き海苔(全型) 2枚; サーモン(刺身用) 100g; まぐろ(刺身用) 100g; 鯛(刺身用) 100g; いくら 50g; 卵焼き(1.5cm角の棒状に切ったもの) 2本; きゅうり 1/2本; アボカド 1/2個

10分

榎本美沙

材料
作り方
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2018.01.25

分類主食

調理時間： 10分

ID227441

榎本美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻き。
今回は海鮮たっぷりの豪華な恵方巻きです。太巻きとしておもてなしにも喜ばれます。

恵方巻き野菜鯛ふたりごはんすし刺身いくらきゅうりアボカドまぐろおもてなし節分太巻き夫婦ごはん卵焼き夫婦料理サーモン

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材料2人分(2本分)

	寿司飯(作り方は下記に記載しています)	300g(茶碗2杯分程)
	焼き海苔(全型)	2枚
	サーモン(刺身用)	100g
	まぐろ(刺身用)	100g
	鯛(刺身用)	100g
	いくら	50g
	卵焼き(1.5cm角の棒状に切ったもの)	2本
	きゅうり	1/2本
	アボカド	1/2個

作り方

Point!

刺身や野菜はお好みのものでOKです。【寿司飯の作り方】熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。

卵焼きを作り、棒状に切る。
サーモン、まぐろ、鯛は1.5cm角程度の棒状に、アボカドは縦に4等分、きゅうりは縦半分にする。
巻きすに、光沢のある面を下にして焼海苔をのせる。
焼き海苔の上に寿司飯を広げる。(上側2cmは巻くときののりしろにするため寿司飯をのせない)
寿司飯の上にサーモン、まぐろ、鯛、アボカド、きゅうり、卵焼き、いくらをのせ、寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。