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    主食

    海鮮恵方巻き(海鮮太巻き)

    • 投稿日2018/01/25

    • 更新日2018/01/25

    • 調理時間10

    七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻き。 今回は海鮮たっぷりの豪華な恵方巻きです。太巻きとしておもてなしにも喜ばれます。

    材料2人分2本分

    • 寿司飯(作り方は下記に記載しています)
      300g(茶碗2杯分程)
    • 焼き海苔(全型)
      2枚
    • サーモン(刺身用)
      100g
    • まぐろ(刺身用)
      100g
    • 鯛(刺身用)
      100g
    • いくら
      50g
    • 卵焼き(1.5cm角の棒状に切ったもの)
      2本
    • きゅうり
      1/2本
    • アボカド
      1/2個

    作り方

    ポイント

    刺身や野菜はお好みのものでOKです。 【寿司飯の作り方】 熱いごはんに合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2強、塩小さじ1弱)を混ぜ合わせる。

    • 卵焼きを作り、棒状に切る。

    • 1

      サーモン、まぐろ、鯛は1.5cm角程度の棒状に、アボカドは縦に4等分、きゅうりは縦半分にする。

    • 2

      巻きすに、光沢のある面を下にして焼海苔をのせる。

    • 3

      焼き海苔の上に寿司飯を広げる。(上側2cmは巻くときののりしろにするため寿司飯をのせない)

    • 4

      寿司飯の上にサーモン、まぐろ、鯛、アボカド、きゅうり、卵焼き、いくらをのせ、寿司飯の端と端を合わせるように巻く。巻きすごと輪ゴムで止めてしばらくおき、形を安定させる。

    レシピID

    227441

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