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レンジ活用で手軽に、柿の白和え

10
白和えの
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2018.11.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID368145

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

旬の柿をたっぷり使った白和えのレシピです。
電子レンジを活用して、豆腐の水切りを手軽にしました。
すり鉢の中で仕上げるので洗い物も少なく済みます。
季節感のあるおかずなので、ぜひこの時期に試してみてください。

白和え 小松菜 ごま 夫婦料理 すり鉢 ふたりごはん 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 レシピ ほうれん草 アレンジ 豆腐 夫婦ごはん 手軽 おかず ぶどう トマト レンジ 旬野菜
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材料2人分
木綿豆腐 100g
2株
白いりごま 大さじ1
みそ 小さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
電子レンジを活用することで、手軽に仕上げます。具材は柿以外にも小松菜、ほうれん草やぶどう、ミニトマトなどお好みのものにアレンジしてもOKです。
  1. 柿は皮をむいて、1cmの棒状に切る。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、電子レンジ600Wで2分半加熱する。
  3. すり鉢に白いりごまを入れてする。
    香りが立ってきたら、木綿豆腐を加えてすりこぎで潰すように混ぜる。
  4. すり鉢にみそ、砂糖を加えて混ぜて、全体が混ざったら柿を加えて和える。
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