季節野菜のひんやり生スープ☆ガスパチョベジボール

10

2017.06.23

分類汁物

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID 170280

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

簡単美味しい

夏のスタミナスープ!

ガスパチョにカラフル野菜をゴロゴロのっけて、

一皿で元気満点チャージ完了です!

    材料2人分
    トマト 2個(中)
    トマトジュース だいたい1/3カップ
    冷やご飯 大さじ2
    バジル 2枚
    ex.バージンオリーブオイル 大さじ1
    にんにく 小さじ1/4
    小さじ1/4
    *トッピングの野菜
    アボカド 1/4個
    ミニトマト 2個
    パプリカ 1切れ
    生バジルの葉 5~6枚
    1振り
    レモン汁 1切れ分
    パプリカパウダー 適量
    exバージンオリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    撹拌してから冷やしておき、食べる直前に盛り付けてオリーブ油をたらして下さい!パプリカパウダーの代わりにカイエンヌペッパーですこし辛味を足すのもまたいいですよー!
    1. トマトはくし切りにし皮を削ぐ、すりおろしたにんにく、トマトジュース、冷やご飯、バジル、塩、ex.バージンオリーブオイルをハンドミキサーで撹拌して冷やしておく。
    2. アボカド、ミニトマト、パプリカなど、カラフルな野菜を食べやすい大きさにカットし、レモン汁を絞り、塩少々をしておく。
    3. ガスパチョをスープ皿に注ぎ、野菜をキレイに並べ、exバージンオリーブオイルをたらし、生バジルの葉を飾りパプリカパウダーが振りかけて出来上がり。
    8 21
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