主食
じゃがいものブルーチーズソース
投稿日2016/10/24
更新日2016/10/24
調理時間20分
ブルーチーズに生クリームを入れた濃厚チーズソースはワインにぴったり！ ニョッキよりも簡単にゆでたじゃがいもに絡めるだけ。おうちですぐに出来ちゃうワインのお供です。 今回はダナブルーというデンマークのブルーチーズを使用してます。ブルーチーズの中ではクセがなく、ミルクのコクを味わえる美味しいチーズです。
材料2人分
- じゃがいも300g
- ブルーチーズ90g
- 生クリーム100cc
- 黒胡椒適宜
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
材料も少なくとても簡単ですが、濃厚なチーズソースがリッチな味わいに仕上げてくれます。 ソースが残ったり、多く作ったらパスタやハンバーグのソースにしてもおいしく意外に万能です。パンにつけて食べるのもおいしいです。
- 1
じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、柔らかくなるまでゆでる。 茹で上がったらお湯を切り、ザルに上げておく。（しっかり水分を切ったほうがチーズソースがよく絡みます）
- 2
鍋にブルーチーズを溶かし、生クリームを加え滑らかになるまで混ぜる。
- 3
2に1を入れ混ぜ合わせる。仕上げに黒胡椒を振り、イタリアンパセリを刻んで乗せる。
レシピID
143874
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- Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ