炊飯器にお任せ！鶏もも肉と彩り野菜のまろやかトマト煮込み

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• しめじ
  1/2株
• ブロッコリー
  1/2株
• コーン缶
  1/2缶(60g)
• ペンネ(乾燥)
  50g
• 塩黒こしょう
  少々
• 生クリーム、パルメザンチーズ
  仕上げに適量
• A
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  300ml
• A
  トマトケチャップ
  大さじ4
• A
  生クリーム
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  中濃ソース、コンソメ顆粒
  各小さじ2
• A
  砂糖、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• A
  バター
  20g
• A
  ローリエの葉
  1枚

作り方

• 下準備
  しめじのいしずきを落とし小房にわける。 ブロッコリーは蕾の根を落とし小房に。 鶏もも肉は皮ごとひと口大に切る。

  
• 1

  A カットトマト缶1缶(400g)、水300ml、トマトケチャップ大さじ4、生クリーム大さじ3、酒大さじ1、中濃ソース、コンソメ顆粒各小さじ2、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、バター20g、ローリエの葉1枚の材料を炊飯窯に入れ混ぜ合わせる。 先程切った食材と水気を切ったコーン缶、ペンネ(乾燥)も炊飯窯に入れ沈めて普通モードで炊飯していく。

  
• 2

  炊飯が終わったら、味を見て塩黒こしょうで調える。

  
• 3

  器に盛り付け、生クリーム、パルメザンチーズをかける。 今回は彩りに乾燥パセリを散らしてみました。

  

ポイント

食材を切って調味料と炊飯するだけなので本当に簡単です。 トマトはできれば完熟タイプの物が〇 生クリームは低脂肪タイプの物でも美味しく出来ます。 ペンネは乾燥した状態のまま使用します。 今回炊飯器は5合炊きを使用しました。 吹きこぼれ防止のため、3合炊きの方は半量に調整をお願いします。

作ってみた！

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