炊飯器にお任せ！鶏もも肉と彩り野菜のまろやかトマト煮込み
投稿日2020/12/23
更新日2023/01/23
調理時間10分(炊飯時間を除く)
食材を切ったら、炊飯器にお任せでとっても楽ちん。 クリスマスにおすすめなパンによく合う、まろやかトマト煮込みです。 カットトマト缶を使い面倒な裏ごしも不要。メイン級のスープがボタン一つで出来ちゃいますよ。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- しめじ1/2株
- ブロッコリー1/2株
- コーン缶1/2缶(60g)
- ペンネ(乾燥)50g
- 塩黒こしょう少々
- 生クリーム、パルメザンチーズ仕上げに適量
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- A水300ml
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A生クリーム大さじ3
- A酒大さじ1
- A中濃ソース、コンソメ顆粒各小さじ2
- A砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2
- Aバター20g
- Aローリエの葉1枚
作り方
ポイント
食材を切って調味料と炊飯するだけなので本当に簡単です。 トマトはできれば完熟タイプの物が〇 生クリームは低脂肪タイプの物でも美味しく出来ます。 ペンネは乾燥した状態のまま使用します。 今回炊飯器は5合炊きを使用しました。 吹きこぼれ防止のため、3合炊きの方は半量に調整をお願いします。
- 準
しめじのいしずきを落とし小房にわける。 ブロッコリーは蕾の根を落とし小房に。 鶏もも肉は皮ごとひと口大に切る。
- 1
A カットトマト缶1缶(400g)、水300ml、トマトケチャップ大さじ4、生クリーム大さじ3、酒大さじ1、中濃ソース、コンソメ顆粒各小さじ2、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、バター20g、ローリエの葉1枚の材料を炊飯窯に入れ混ぜ合わせる。 先程切った食材と水気を切ったコーン缶、ペンネ(乾燥)も炊飯窯に入れ沈めて普通モードで炊飯していく。
- 2
炊飯が終わったら、味を見て塩黒こしょうで調える。
- 3
器に盛り付け、生クリーム、パルメザンチーズをかける。 今回は彩りに乾燥パセリを散らしてみました。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
