牛乳パックで作るレアチーズケーキ ネイチャーバレー使用

材料3人分

• ネイチャーバレー オーツ＆ハニー
  3個
• 【チーズ生地】
  -
• クリームチーズ
  100g
• グラニュー糖
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1
• ヨーグルト
  50g
• 生クリーム
  100g
• A
  ゼラチン
  3g
• A
  水
  大さじ1
• 【飾り付け】
  -
• キウイ
  1個
• ブルーベリー
  3個
• ミント
  3枚
• ナパージュ
  適量

作り方

• 下準備
  ・耐熱容器にA ゼラチン3g、水大さじ1を加えてふやかしておく ・ネイチャーバレー オーツ＆ハニーの形に合わせて牛乳パックで型を作っておく ・クリームチーズは常温に戻しておく

• 1

  【チーズ生地】 ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖を加えゴムベラでペースト状になるまで練り混ぜる。

• 2

  レモン汁・ヨーグルト・生クリームをそれぞれ少しずつ加えゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  ふやかしておいたゼラチンを600Wの電子レンジで15秒加熱して溶かし、チーズ生地に加えゴムベラでよく混ぜる。

• 4

  ネイチャーバレー オーツ＆ハニーに牛乳パックの型をセットして、チーズ生地を流し入れ表面をパレットナイフで整え、冷蔵庫で6時間冷やし固める。

• 5

  型の側面をナイフを入れて型を取り外す。

• 6

  【飾り付け】 薄くスライスしたキウイを8等分にカットして、チーズケーキの表面に置く。ミントの葉を置き、その上にブルーベリーをのせる。

• 7

  お好みで表面にナパージュを塗り艶を出す。

ポイント

・クリームチーズがダマにならないように、少しずつ材料を加えながら混ぜていくのがおすすめです。 ・ゼラチンは加熱しすぎると固まりにくくなるので、電子レンジで加熱するときは沸騰しないようにしてください。 ・型から外すときはチーズ生地が型にくっつきやすいので、ナイフなどで側面の接着を外すのがおすすめです。 ・艶出しのナパージュは使わなくても大丈夫です。 ・ボトム生地に使用しているネイチャーバレー オーツ＆ハニーには甘味があるので、チーズ生地は甘さ控えめにしています。甘めがお好きな方はグラニュー糖を2倍に増やしてください！

作ってみた！

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