主菜
炒めずヘルシー☆定番肉じゃが
投稿日2020/09/08
更新日2020/09/08
調理時間30分
炒めずカロリーオフした肉じゃがです☆家庭料理の定番肉じゃがは、おさえておきたい一品ですね！
材料2人分
- 牛こま肉200g
- じゃがいも3〜5個
- 人参5cm程度
- 玉ねぎ1個
- いんげんまめ5本程度
- 糸こんにゃく1袋
- 濃口醤油大さじ2
- きび糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 顆粒和風だし小さじ2
- 水300ml
作り方
ポイント
おいしい牛肉ならそのまま入れるんですが、安いお肉だとアクも多いし臭みがあるので、下茹でしています！
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、じゃがいもと人参は乱切り、玉ねぎはくし型に切り、鍋に入れる。
- 2
水、顆粒和風だし、みりん、きび糖を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
糸こんにゃくは適当な長さに切り、茹でてアク抜きする。
- 4
牛こま肉をサッと塩ゆでしてアク抜きする。
- 5
濃口醤油、糸こんにゃく、牛こま肉を加えて、たまに混ぜながら中火で煮込む。
- 6
いんげんまめを塩ゆでして、斜めに切り、仕上げに混ぜる。
レシピID
397672
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みいこ
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ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員