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    チリコンカン風★鶏とじゃがいものピリ辛煮込み

    チリコンカン風★鶏とじゃがいものピリ辛煮込み
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    • 投稿日2022/11/04

    • 更新日2022/11/04

    • 調理時間25分

    ピリッと辛いトマト煮込みが食べたくて チリパウダー(レッドペッパー)をたくさん入れて 辛めに仕上げました★ 今回はシンプルな具材で作りましたが 大豆蒸煮やきのこ、にんじんなどを入れても 美味しく召し上がっていただけます。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      150g
    • A
      塩こしょう
      少々
    • じゃがいも
      3個
    • サラダ油
      小さじ2
    • にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • B
      カットトマト缶
      1缶(240g)
    • B
      砂糖・しょうゆ・カレー粉・酒
      大さじ1
    • B
      チリパウダー（レッドペパー）
      小さじ1/2
    • 青ねぎ（小口切り）
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    作り置きもできるので、お弁当のおかずや スープにアレンジしても美味しく召し上がっていただけます。 冷蔵保存：3日程度

    • 準

      ・鶏もも肉は一口サイズに切り、A 塩こしょう少々をもみこむ。 ・じゃがいもは乱切りにする。

      チリコンカン風★鶏とじゃがいものピリ辛煮込みの下準備
    • 1

      鍋にサラダ油・にんにくチューブを中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼いていく。

    • 2

      鶏もも肉に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えサッと炒めたら、B カットトマト缶1缶(240g)、砂糖・しょうゆ・カレー粉・酒大さじ1、チリパウダー（レッドペパー）小さじ1/2を加える。

    • 3

      ひと煮立ちさせたら、弱火にして、ふたをして15分煮込む。

    • 4

      器に盛り、青ねぎ（小口切り）を乗せる。

    レシピID

    447595

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ‎】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!

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