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    チリコンカン風★鶏とじゃがいものピリ辛煮込み

    主菜

    チリコンカン風★鶏とじゃがいものピリ辛煮込み

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    140

    • 投稿日2022/11/04

    • 更新日2022/11/04

    • 調理時間25

    ピリッと辛いトマト煮込みが食べたくて チリパウダー(レッドペッパー)をたくさん入れて 辛めに仕上げました★ 今回はシンプルな具材で作りましたが 大豆蒸煮やきのこ、にんじんなどを入れても 美味しく召し上がっていただけます。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      150g
    • A
      塩こしょう
      少々
    • じゃがいも
      3個
    • サラダ油
      小さじ2
    • にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • B
      カットトマト缶
      1缶(240g)
    • B
      砂糖・しょうゆ・カレー粉・酒
      大さじ1
    • B
      チリパウダー(レッドペパー)
      小さじ1/2
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    作り置きもできるので、お弁当のおかずや スープにアレンジしても美味しく召し上がっていただけます。 冷蔵保存:3日程度

    • ・鶏もも肉は一口サイズに切り、A 塩こしょう少々をもみこむ。 ・じゃがいもは乱切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油・にんにくチューブを中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼いていく。

    • 2

      鶏もも肉に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えサッと炒めたら、B カットトマト缶1缶(240g)、砂糖・しょうゆ・カレー粉・酒大さじ1、チリパウダー(レッドペパー)小さじ1/2を加える。

    • 3

      ひと煮立ちさせたら、弱火にして、ふたをして15分煮込む。

    • 4

      器に盛り、青ねぎ(小口切り)を乗せる。

    レシピID

    447595

    「作り置き」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。

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