【豚こま肉で♪コクうま肉じゃが♡】しみしみ♪隠し味がポイント

材料3人分

• 豚こま肉
  200g
• じゃがいも
  3個
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• しらたき
  1袋
• いんげん
  お好みで
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  水
  250ml
• しょうゆ
  大さじ3
• バター
  10g
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  しらたきは下茹でをしてアク抜きをしておく。いんげんはヘタを落としてさっと下茹でする。

• 1

  にんじんはひと口大の乱切りにする。じゃがいもは少し大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。しらたきは水で軽く洗い、水けを切る。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しらたきの順に加えて炒める。

  
• 3

  じゃがいもがうっすらと透き通ってきたら、A 酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ2と1/2、水250mlを加えて煮立たせる。（アクが出たら取り除く）

  
• 4

  沸騰してきたらアルミホイルで蓋をして、弱めの中火で5分ほど煮る。しょうゆを加えて再び蓋をして、15分ほど煮る。

  
• 5

  蓋を取り、弱火にしてバターを加えたら1〜2分ほど煮て火を止める。

  

ポイント

■豚こま肉からアクが出るようであれば取り除きます。 ■いんげんはレンジ加熱でもOK◎ →その場合はラップで包み耐熱容器に入れたら電子レンジで600W、50秒ほど加熱します。 ■冷蔵庫で3〜4日ほど作り置きが保存可能です🙆‍♀️

作ってみた！

質問