副菜
海苔和え
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
実は栄養素的にあまり良くないとされている人参と大根の組み合わせ。 大根にはビタミンCが豊富に含まれているのですが、人参に含まれるアルコルビナーゼという酵素によって破壊されてしまうのです。 しかし、この酵素は熱に弱く、加熱してしまえば 問題ありません。
作り方
下準備
大根はイチョウ切りする。 人参はイチョウ切りする。- 1
鍋に人参、大根を入れ、水から7分くらい茹でる。柔らかくなったら、ザルにあげ、冷水で冷ます。
- 2
ボウルに大根、人参、刻み海苔、醤油を入れ和えたら皿に盛る。
