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かぼちゃとこんにゃくの白和え

15

2018.10.05

分類副菜

調理時間: 15分(レンジにかけている時間を除く)

ID367082

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

かぼちゃの切れ端でできてしまいます。
ハロウィンメニューなどでかぼちゃの切れ端、冷蔵庫にありませんか?短時間で美味しく栄養バランスもバッチリの副菜が出来上がりです。

白和え こんにゃく ごま 豆腐 モロヘイヤ ハロウィン かぼちゃ 栄養 レンジ 短時間

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材料2人分
木綿豆腐 1/2丁
かぼちゃ(西洋) 60g
こんにゃく 90g
モロヘイヤ 少々
すりごま 大さじ1
テン菜糖 小さじ1
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
かぼちゃは溶けてしまうので、茹ですぎないこと。冷蔵庫の余り物で十分なので、材料はこの限りではないこと。
  1. 木綿豆腐はクッキングペーパーにくるんでレンジ(600w)で2分間加熱する。その後、まな板などをのせて重石にし、水分を抜く。
  2. モロヘイヤは葉を摘んで洗い、さっと湯通しする。
    こんにゃくは5mmの棒状に切って(切ったものが売っている)、湯がく。かぼちゃも5mmの棒状に切って、湯がく。モロヘイヤは包丁で叩いてみじん切りにする。
  3. 木綿豆腐をフォークなどでぐちゃぐちゃに潰し、すりごま、テン菜糖、醤油を加えて、フードプロセッサーにかけて滑らかにする。
  4. かぼちゃ、モロヘイヤ、こんにゃくを加えて出来上がり。
6 26
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