副菜
かぼちゃとこんにゃくの白和え
投稿日2018/10/05
更新日2018/10/05
調理時間15分(レンジにかけている時間を除く)
かぼちゃの切れ端でできてしまいます。 ハロウィンメニューなどでかぼちゃの切れ端、冷蔵庫にありませんか？短時間で美味しく栄養バランスもバッチリの副菜が出来上がりです。
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- かぼちゃ(西洋)60g
- こんにゃく90g
- モロヘイヤ少々
- すりごま大さじ1
- テン菜糖小さじ1
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
かぼちゃは溶けてしまうので、茹ですぎないこと。冷蔵庫の余り物で十分なので、材料はこの限りではないこと。
- 準
木綿豆腐はクッキングペーパーにくるんでレンジ(600w)で2分間加熱する。その後、まな板などをのせて重石にし、水分を抜く。
- 1
- 2
木綿豆腐をフォークなどでぐちゃぐちゃに潰し、すりごま、テン菜糖、醤油を加えて、フードプロセッサーにかけて滑らかにする。
- 3
かぼちゃ、モロヘイヤ、こんにゃくを加えて出来上がり。
レシピID
367082
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
