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きゅうりとカリカリじゃこのサラダそば☆玉ねぎドレかけ

主食

 きゅうりとカリカリじゃこのサラダそば☆玉ねぎドレかけ
  • 投稿日2017/07/03

  • 調理時間15

ヘルシーなお蕎麦に、シャキシャキきゅうりとカリカリじゃこがよく合います。玉ねぎの辛味とはちみつの甘味が絶妙な玉ねぎドレッシングをからめて召し上がれ。

材料2人分

  • 蕎麦
    2玉
  • きゅうり
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 水菜
    1/2束
  • じゃこ
    50g
  • 白ごま
    大さじ1
  • 玉ねぎドレッシング(市販のものでも可)
    1/2量
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    ニンニク
    1/2かけ
  • A
    しょうゆ
    50cc
  • A
    30cc
  • A
    オリーブ油 
    30cc
  • A
    はちみつ
    30cc
  • A
    少々
  • A
    こしょう
  • A
    少々

作り方

ポイント

玉ねぎは丸いまま頭からスライスすると辛味が和らぎます。

  • 玉ねぎドレッシングを作る。 フードプロセッサーにA 玉ねぎ1/2個、ニンニク1/2かけ、しょうゆ50cc、酢30cc、オリーブ油 30cc、はちみつ30cc、塩少々、こしょう、少々をすべて入れて混ぜる。 (フードプロセッサーがない場合・・・玉ねぎ、にんにくをすりおろして、他の材料と混ぜ合わせる)

  • 1

    きゅうり、たまねぎはスライサーで頭から丸くスライス、水菜は5㎝に切り、水にさらしてよく水をきる。じゃこはフライパンでカリカリに炒る。

  • 2

    たっぷりの沸騰したお湯で蕎麦を茹で、冷水でしめて器に盛る。

  • 3

    玉ねぎドレッシングで①をすべてあえて②にのせ、白ごまをふる。

レシピID

172534

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「きゅうり」の基礎

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Satomi

麺料理研究家/フードコーディネーター/食育インストラクター 栄養満点☆お家で美味しい麺&アスリートごはん&いろいろ 〇中2・小4・小1アスリート男子の母 〇「からだを作っているのは食べ物です」をモットーに日々からだにやさしいごはんとおやつ作りを心がけています 祐成クッキングアートセミナー卒。

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