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    きゅうりとカリカリじゃこのサラダそば☆玉ねぎドレかけ

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    • 15

    ヘルシーなお蕎麦に、シャキシャキきゅうりとカリカリじゃこがよく合います。玉ねぎの辛味とはちみつの甘味が絶妙な玉ねぎドレッシングをからめて召し上がれ。

    材料2人分

    • 蕎麦
      2玉
    • きゅうり
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • 水菜
      1/2束
    • じゃこ
      50g
    • 白ごま
      大さじ1
    • 玉ねぎドレッシング(市販のものでも可)
      1/2量
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      ニンニク
      1/2かけ
    • A
      しょうゆ
      50cc
    • A
      30cc
    • A
      オリーブ油 
      30cc
    • A
      はちみつ
      30cc
    • A
      少々
    • A
      こしょう
    • A
      少々

    作り方

    • 下準備
      玉ねぎドレッシングを作る。 フードプロセッサーにA 玉ねぎ1/2個、ニンニク1/2かけ、しょうゆ50cc、酢30cc、オリーブ油 30cc、はちみつ30cc、塩少々、こしょう、少々をすべて入れて混ぜる。 (フードプロセッサーがない場合・・・玉ねぎ、にんにくをすりおろして、他の材料と混ぜ合わせる)

    • 1

      きゅうり、たまねぎはスライサーで頭から丸くスライス、水菜は5㎝に切り、水にさらしてよく水をきる。じゃこはフライパンでカリカリに炒る

    • 2

      たっぷりの沸騰したお湯で蕎麦を茹で、冷水でしめて器に盛る。

    • 3

      玉ねぎドレッシングで①をすべてあえて②にのせ、白ごまをふる。

    ポイント

    玉ねぎは丸いまま頭からスライスすると辛味が和らぎます。

    作ってみた!

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