きゅうりとカリカリじゃこのサラダそば☆玉ねぎドレかけ

材料2人分

• 蕎麦
  2玉
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/8個
• 水菜
  1/2束
• じゃこ
  50g
• 白ごま
  大さじ1
• 玉ねぎドレッシング（市販のものでも可）
  1/2量
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  ニンニク
  1/2かけ
• A
  しょうゆ
  50cc
• A
  酢
  30cc
• A
  オリーブ油　
  30cc
• A
  はちみつ
  30cc
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
• A
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎドレッシングを作る。 フードプロセッサーにA 玉ねぎ1/2個、ニンニク1/2かけ、しょうゆ50cc、酢30cc、オリーブ油　30cc、はちみつ30cc、塩少々、こしょう、少々をすべて入れて混ぜる。 (フードプロセッサーがない場合・・・玉ねぎ、にんにくをすりおろして、他の材料と混ぜ合わせる)

• 1

  きゅうり、たまねぎはスライサーで頭から丸くスライス、水菜は5㎝に切り、水にさらしてよく水をきる。じゃこはフライパンでカリカリに炒る。

• 2

  たっぷりの沸騰したお湯で蕎麦を茹で、冷水でしめて器に盛る。

• 3

  玉ねぎドレッシングで①をすべてあえて②にのせ、白ごまをふる。

ポイント

玉ねぎは丸いまま頭からスライスすると辛味が和らぎます。

作ってみた！

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