Name: 生麩の和風キッシュ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6人分
Cuisine: キッシュ
Ingredients: 生麩(よもぎ麩) 60g; 厚切りベーコン 40g; 白ねぎ 30g; しめじ 30g; ごぼう 30g; 無塩バター 5g; 冷凍パイシート 1枚; 卵 1個; 白味噌 小さじ2; 豆乳・調製豆乳 1/2カップ; 粉チーズ 20g; 塩 少々; こしょう 少々

2016.11.09

分類副菜

調理時間： 45分（下準備の時間は除く）

ID 144219

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

和食材で作るキッシュ。アパレイユも豆乳と白味噌で和風に！

材料6人分(18㎝のタルト型1台分)

	生麩(よもぎ麩)	60g
	厚切りベーコン	40g
	白ねぎ	30g
	しめじ	30g
	ごぼう	30g
	無塩バター	5g
	冷凍パイシート	1枚
A	卵	1個
A	白味噌	小さじ2
A	豆乳・調製豆乳	1/2カップ
A	粉チーズ	20g
	塩	少々
	こしょう	少々

作り方

Point!

焼き色が付きすぎるようなら、途中からアルミホイルをのせて焼いてください。

冷凍パイシートは10分ほど室温において解凍する。
オーブンは200℃に予熱しておく。
冷凍パイシートを綿棒でタルト型より一回り大きくのばして、タルト型に敷く。
フォークでピケして、冷蔵庫で冷やしておく。
生麩は一口大に切って、ベーコンは角切りにする。白ねぎは斜め薄切りにして、しめじは小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらし、よく水気を切っておく。
フライパンにバターを溶かして、2のベーコン、ごぼう、しめじ、白ねぎを加えて炒める。
具材がしんなりしてきたら、塩、こしょうで軽く味付けする。
アパレイユを作る。ボウルにAの卵を入れて泡だて器で溶きほぐす。白みそを加えて混ぜあわせる。調整豆乳、粉チーズ、を加えて混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調える。
4に3の具材、生麩を加えて混ぜ合わせて、1のタルト型に流し入れる。
200℃に熱したオーブンで約25分焼けば出来上がり。

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