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生麩の和風キッシュ

45

2016.11.09

分類副菜

調理時間: 45分(下準備の時間は除く)

ID144219

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

和食材で作るキッシュ。アパレイユも豆乳と白味噌で和風に!

キッシュ オーブン バター タルト 豆乳 粉チーズ ネギ しめじ 和風 生麩 白みそ ベーコン ごぼう

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材料6人分(18㎝のタルト型1台分)
生麩(よもぎ麩) 60g
厚切りベーコン 40g
白ねぎ 30g
しめじ 30g
ごぼう 30g
無塩バター 5g
冷凍パイシート 1枚
A
1個
A
白味噌 小さじ2
A
豆乳・調製豆乳 1/2カップ
A
粉チーズ 20g
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
焼き色が付きすぎるようなら、途中からアルミホイルをのせて焼いてください。
  1. 冷凍パイシートは10分ほど室温において解凍する。
    オーブンは200℃に予熱しておく。
  2. 冷凍パイシートを綿棒でタルト型より一回り大きくのばして、タルト型に敷く。
    フォークでピケして、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 生麩は一口大に切って、ベーコンは角切りにする。白ねぎは斜め薄切りにして、しめじは小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらし、よく水気を切っておく。
  4. フライパンにバターを溶かして、2のベーコン、ごぼう、しめじ、白ねぎを加えて炒める。
    具材がしんなりしてきたら、塩、こしょうで軽く味付けする。
  5. アパレイユを作る。ボウルにAの卵を入れて泡だて器で溶きほぐす。白みそを加えて混ぜあわせる。調整豆乳、粉チーズ、を加えて混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調える。
  6. 4に3の具材、生麩を加えて混ぜ合わせて、1のタルト型に流し入れる。
  7. 200℃に熱したオーブンで約25分焼けば出来上がり。
8 40
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