主菜
鶏肉のカレー照り煮。
投稿日2018/05/14
更新日2018/05/14
調理時間15分
常備菜・作り置きに最適！ こっくりカレー照り焼き風の煮物にしました。 砂糖の代わりにはちみつを使用すると、コクが出ます。
材料3人分（2～3人分です。）
- 鶏もも肉大1枚(約300g)
- 胡椒少々
- 蓮根1個(10cm(約300g))
- Aカレー粉小さじ1強
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A水200cc
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
②の工程で鶏肉の中まで火が通って無くてもOKです。 煮詰める時は火加減を中火にして、焦げない様にして下さい。 今回は蓮根を使用しましたが、じゃがいもやにんじん、ごぼう等でも美味しいですね。 (鶏肉と野菜は同量がお勧めです。)
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切って胡椒を振っておく。 蓮根は乱切りにし、水にさらしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、強火で鶏もも肉を皮目から焼く。
- 3
鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、水気を切った蓮根を入れて油が回る様に炒める。
- 4
火加減は中火にしてA カレー粉小さじ1強、砂糖小さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、水200ccを入れ、汁気が無くなるまでじっくりと煮詰める。
- 5
これ位まで煮詰めればOKです。
レシピID
285059
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。