汁物
栄養満点！ほうれん草の和風ポタージュ。
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間10分
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（73）
冷製でもホットでも！ ほうれん草の栄養がぎゅっと凝縮。 味噌味ベースですので、野菜嫌いの子供さんにもいいですね。
材料3人分（2～3人分です。）
- ほうれん草1束(200～300g)
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- 水200cc
- バター10g
- 牛乳400cc
- 味噌大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
玉ねぎを粗みじん切りにしたのは、ブレンダー使用で攪拌する時に巻き込みにくくする為です。 味噌は、合わせ味噌を使用しました。 白味噌でも美味しいです。 今回は冷製スープにしましたが、ホットでもお勧めです。 牛乳は豆乳でもいいですね。
- 1
ほうれん草を2cm位に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、切ったほうれん草と玉ねぎを入れて炒める。
- 3
水とバターを入れて沸騰するまで煮る。
- 4
火を止めて粗熱を取り、フードプロセッサー(ブレンダー)で攪拌する。
- 5
鍋に攪拌したほうれん草を入れて牛乳と味噌、砂糖を入れ、一煮立ちさせる。 塩・胡椒で味を整える。
レシピID
376116
「作り置き」の基礎
「味噌」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。