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栄養満点！ほうれん草の和風ポタージュ。

10分

3

2019.05.28

分類汁物

調理時間： 10分

ID 376116

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

冷製でもホットでも！
ほうれん草の栄養がぎゅっと凝縮。
味噌味ベースですので、野菜嫌いの子供さんにもいいですね。

材料

3人分(2～3人分です。)

	ほうれん草	1束(200～300g)
	玉ねぎ	1/2個
	サラダ油	大さじ1
	水	200cc
	バター	10g
	牛乳	400cc
	味噌	大さじ1と1/2
	砂糖	小さじ1
	塩・胡椒	少々

作り方

ポイント

玉ねぎを粗みじん切りにしたのは、ブレンダー使用で攪拌する時に巻き込みにくくする為です。

味噌は、合わせ味噌を使用しました。
白味噌でも美味しいです。

今回は冷製スープにしましたが、ホットでもお勧めです。

牛乳は豆乳でもいいですね。

ほうれん草を2cm位に切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、切ったほうれん草と玉ねぎを入れて炒める。
水とバターを入れて沸騰するまで煮る。
火を止めて粗熱を取り、フードプロセッサー(ブレンダー)で攪拌する。
鍋に攪拌したほうれん草を入れて牛乳と味噌、砂糖を入れ、一煮立ちさせる。
塩・胡椒で味を整える。

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