栄養満点!ほうれん草の和風ポタージュ。

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2019.05.28

分類汁物

調理時間: 10分

ID 376116

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

冷製でもホットでも!
ほうれん草の栄養がぎゅっと凝縮。
味噌味ベースですので、野菜嫌いの子供さんにもいいですね。

    材料

    3人分(2~3人分です。)
    ほうれん草 1束(200~300g)
    玉ねぎ 1/2個
    サラダ油 大さじ1
    200cc
    バター 10g
    牛乳 400cc
    味噌 大さじ1と1/2
    砂糖 小さじ1
    塩・胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    玉ねぎを粗みじん切りにしたのは、ブレンダー使用で攪拌する時に巻き込みにくくする為です。

    味噌は、合わせ味噌を使用しました。
    白味噌でも美味しいです。

    今回は冷製スープにしましたが、ホットでもお勧めです。

    牛乳は豆乳でもいいですね。
    1. ほうれん草を2cm位に切る。
      玉ねぎは粗みじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、切ったほうれん草と玉ねぎを入れて炒める。
    3. 水とバターを入れて沸騰するまで煮る。
    4. 火を止めて粗熱を取り、フードプロセッサー(ブレンダー)で攪拌する。
    5. 鍋に攪拌したほうれん草を入れて牛乳と味噌、砂糖を入れ、一煮立ちさせる。
      塩・胡椒で味を整える。
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