牛肉100gで＊牛肉とごぼうの甘辛煮【調味料全部大さじ2】

材料3人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• ごぼう
  1本(150g)
• しめじ
  1パック
• しょうが
  1かけ(せん切り)
• ごま油
  大さじ1
• 牛脂
  適量
• A
  だしまたは水
  300ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ＊牛こま切れ肉は大きければ一口大に切る。 ＊ごぼうはささがきにする。 ＊しめじは小房に分ける。 ＊しょうがはせん切り。

• 1

  鍋にごま油・牛脂を入れて牛肉を炒め、色が変わったら取り出しておく。

• 2

  同じ鍋にごぼう、しめじ、しょうがを入れて炒め、A だしまたは水300ml、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を入れてごぼうがほとんど柔らかくなるまで煮る。

• 3

  牛肉を戻し入れ、全体の汁気がなくなるまで煮詰める。

ポイント

★牛脂は牛肉を買った時にお店で付けてくれる場合があります。またスーパーなどでは売り場に置いてあります。 ごま油と半々にしていますが、少し入れると味にコクが出ます。

作ってみた！

質問