やみつき！！豚もやしのスタミナガーリック炒め
投稿日2020/01/08
更新日2020/01/08
調理時間10分
★ごま油に塩と粗挽き黒こしょうとシンプルですが、美味しい豚もやしです。 ★もやしの下処理をきちんとして、水に浸しておくのがシャキシャキに仕上がるポイントです。 ★にんにくの効いたスタミナ炒めです。チューブでも可能ですが、やはりカリカリのにんにくが美味しいです。 チューブの場合には2cmくらいが目安です。
材料3人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1袋(200g)
- にんにく2かけ
- 赤唐辛子1本(種を取り小口切り)
- ごま油大さじ2
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒こしょう少々
- 青ねぎ2本
作り方
ポイント
★にんにくは横に薄切りして、焦げやすい芯を取ると綺麗に仕上がります。
- 準
＊もやしはひげ根を取り、水に5分浸して水気を切る。 ＊にんにくは横に薄切りして芯は取り除く。 ＊青ねぎは3cm長さに切る。
- 1
にんにく、赤唐辛子を加えて、ごま油を上にたらしてカリッとするまで炒め、取り出しておく。
- 2
1のフライパンに豚ひき肉を熱してポロポロしてくるまで炒めて油分を出す。 ＊ヘルシーにしたい方はクッキングペーパーで油を取り除く。
- 3
もやしを加えて全体に炒めて、蓋をして1分蒸らす。
- 4
仕上げにA 塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう少々で調味して器に盛り、青ねぎを添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。