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香ばし醤油の厚揚げ*ねぎまみれ【ご飯がススム簡単おかず】

10

2020.03.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID387727

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪


★厚揚げをカリッと焼いて、お醤油の香ばしい香りでご飯がススムおかずです。
苦味が出ない程度にこんがり焦がします。
★長ねぎは炒めると甘くなり、それだけでも美味しいです。長ねぎを絡めていただきます。
★ねぎの葉先の緑色の部分もギリギリまで使います。ビタミンたっぷりで風邪予防、免疫力アップです。

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材料2人分
厚揚げ 2枚(150g ×2)
長ねぎ 1本(100g)
ピーマン 2個(50g)
ごま油 大さじ2〜3
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
★ピーマンの代わりに、さやえんどうやインゲンなど緑色の野菜ならなんでもOKです。 ★長ねぎの葉先も細かく切って炒めると甘みが出て美味しいです。
  1. *厚揚げは一口大に切る。
    *長ねぎはみじん切り。
    *ピーマンは種を取り一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒めて取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油を足して、厚揚げをこんがり焼き色が付くまで炒める。
  4. ピーマンを加えてサッと炒めたらA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    で味付けする。
  5. 器に盛り、長ねぎをかけ、お好みで七味唐辛子をふる。
12 214

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