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    主菜

    香ばし醤油の厚揚げ*ねぎまみれ【ご飯がススム簡単おかず】

    • 投稿日2020/03/13

    • 更新日2020/03/13

    • 調理時間10

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    220

    ★厚揚げをカリッと焼いて、お醤油の香ばしい香りでご飯がススムおかずです。 苦味が出ない程度にこんがり焦がします。 ★長ねぎは炒めると甘くなり、それだけでも美味しいです。長ねぎを絡めていただきます。 ★ねぎの葉先の緑色の部分もギリギリまで使います。ビタミンたっぷりで風邪予防、免疫力アップです。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      2枚(150g ×2)
    • 長ねぎ
      1本(100g)
    • ピーマン
      2個(50g)
    • ごま油
      大さじ2〜3
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★ピーマンの代わりに、さやえんどうやインゲンなど緑色の野菜ならなんでもOKです。 ★長ねぎの葉先も細かく切って炒めると甘みが出て美味しいです。

    • *厚揚げは一口大に切る。 *長ねぎはみじん切り。 *ピーマンは種を取り一口大の乱切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒めて取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンにごま油を足して、厚揚げをこんがり焼き色が付くまで炒める。

    • 3

      ピーマンを加えてサッと炒めたらA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で味付けする。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、長ねぎをかけ、お好みで七味唐辛子をふる。

      工程写真
    レシピID

    387727

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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