香ばし醤油の厚揚げ＊ねぎまみれ【ご飯がススム簡単おかず】

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(150g ×2)
• 長ねぎ
  1本(100g)
• ピーマン
  2個(50g)
• ごま油
  大さじ2〜3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは一口大に切る。 ＊長ねぎはみじん切り。 ＊ピーマンは種を取り一口大の乱切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒めて取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにごま油を足して、厚揚げをこんがり焼き色が付くまで炒める。

• 3

  ピーマンを加えてサッと炒めたらA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で味付けする。

  
• 4

  器に盛り、長ねぎをかけ、お好みで七味唐辛子をふる。

  

ポイント

★ピーマンの代わりに、さやえんどうやインゲンなど緑色の野菜ならなんでもOKです。 ★長ねぎの葉先も細かく切って炒めると甘みが出て美味しいです。

作ってみた！

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