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【レンジで簡単2分】ちくわと山菜〈こしあぶら〉のごま和え

5

2020.05.06

分類主菜

調理時間: 5分

ID391148

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★山菜〈こしあぶら〉は電子レンジで茹でて〈白すりごま〉であえるだけ!!すり鉢は要りません。

★ちくわを加えてボリュームアップ。
くるみの食感がカリカリで美味しいです。

★ほろ苦い味が胡麻の風味でまろやかになり、食べやすくなりますよ。

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材料2人分
山菜〈こしあぶら〉 100g〈15〜20個〉
A
大さじ1
A
ひとつまみ
ちくわ 2本(50g)
くるみ 30g(無塩ローストタイプ)
B
白すりごま 大さじ3
B
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
白だし 小さじ1/2
作り方
Point!
★お好みで加熱時間は調節してくださいね(^。^) ★山菜はこしあぶらの他、タラの芽でも。また山菜が手に入らない場合には、ほうれん草や小松菜でも美味しいです。
  1. *山菜〈こしあぶら〉は根元のガクを何枚か切り落とし、綺麗にして水洗いする。
    *ちくわは縦半分に切り、斜めに細切りする。
    *くるみは粗く刻む。
  2. 耐熱容器に水洗いしたこしあぶらと<span>A</span><p>水 大さじ1、塩 ひとつまみ</p>を入れ、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱して、水気を切り3〜4cm長さに切る。
  3. 1、で使用した耐熱容器に水気を切ったこしあぶら、ちくわ、くるみを合わせて<span>B</span><p>白すりごま 大さじ3、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、砂糖 小さじ2、白だし 小さじ1/2</p>で調味する。
  4. 器に盛り、白炒りごまをお好みで。
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