【レンジで簡単2分】ちくわと山菜〈こしあぶら〉のごま和え

• 5分

材料2人分

• 山菜〈こしあぶら〉
  100g〈15〜20個〉
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ちくわ
  2本(50g)
• くるみ
  30g(無塩ローストタイプ)
• B
  白すりごま
  大さじ3
• B
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  白だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ＊山菜〈こしあぶら〉は根元のガクを何枚か切り落とし、綺麗にして水洗いする。 ＊ちくわは縦半分に切り、斜めに細切りする。 ＊くるみは粗く刻む。

  
• 1

  耐熱容器に水洗いしたこしあぶらとA 水大さじ1、塩ひとつまみを入れ、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱して、水気を切り3〜4cm長さに切る。

  
• 2

  1、で使用した耐熱容器に水気を切ったこしあぶら、ちくわ、くるみを合わせてB 白すりごま大さじ3、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、砂糖小さじ2、白だし小さじ1/2で調味する。

• 3

  器に盛り、白炒りごまをお好みで。

  

ポイント

★お好みで加熱時間は調節してくださいね(^｡^) ★山菜はこしあぶらの他、タラの芽でも。また山菜が手に入らない場合には、ほうれん草や小松菜でも美味しいです。

作ってみた！

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