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【水菜がパリパリ】ベーコンとパリパリ水菜のやみつき無限ナムル

10

2020.06.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID393286

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【メインのおかずになる水菜のナムル】ベーコンでボリュームアップの
おかずです。

★水菜をシャキシャキにするために50度のぬるま湯に浸けます。
〈10分〉
萎びていた水菜がシャキシャキに生まれ変わります。レタスや小松菜、ほうれん草などの葉物野菜にこの方法を使うとシャキシャキになります。
ぜひお試しくださいね♬
ビタミンCが流れてしまうのでつけ過ぎは禁物です。


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材料4人分
ベーコン 40g(短め4枚)
水菜 1袋(150g)
A
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
ごま油 大さじ1
A
おろしにんにく 少々(チューブ 1cm)
もみ海苔 10g
すりごま 大さじ2
白炒りごま 大さじ1
作り方
Point!
★お弁当に入れる場合には〈にんにく〉の代わりに〈おろし生姜〉にすると臭いが気になりません。 ★調味料を混ぜる場合には液体のものに砂糖などを溶かしてから油を入れてくださいね。
  1. 水菜は50度のぬるま湯に10分つけておく。
    熱湯と水半々にする。
  2. ベーコンは3cm幅に切り、水菜は水気を切り4cm長さに切っておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをカリカリに焼く。
  4. ボウルにA

    酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1/2、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 少々

    、すりごまを合わせてナムルのたれを作り、水菜と合わせる。
  5. 器に水菜を盛り、ベーコンを盛り、もみ海苔、白炒りごまをかける。
6 167

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