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【レンジだけ】鶏むね肉でしっとりサラダチキン#冷凍可能

10

2020.07.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID394187

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【電子レンジだけで3分加熱・5分放置】簡単に作れるサラダチキンです。
薄い塩味のシンプルな味です。
★加熱した後、蒸し汁に浸けたまま粗熱を取るとしっとり仕上がります。

★作り置き可能、
冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
スライスして冷凍可能→3〜4週間
サンドイッチやサラダにも活用出来ます!

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材料3人分
鶏むね肉 1枚(300g小さめです。)
A
砂糖 大さじ1
A
少々(小さじ1/4くらいです。)
A
大さじ1
B
150ml(鶏むね肉がひたひたにかぶるくらい。)
B
大さじ2
B
長ねぎの葉先・しょうが薄切り 適量
C
しょうゆ 大さじ3
C
大さじ3
C
砂糖 大さじ1
C
ごま油 大さじ1
C
ラー油 小さじ1
作り方
Point!
★最初に下味、砂糖をすり込み、表面が汗をかいたように水分が出てきたら塩、酒を振りかけてくださいね。 酒は臭みとりです。 ★鶏むね肉は厚さや大きさによりレンジの加熱時間を調節してくださいね。 1番厚い部分を切ってみて、生の場合には再度30秒ずつ加熱してください。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、A

    砂糖 大さじ1、塩 少々、酒 大さじ1

    の砂糖、塩をすり込み、酒をかけておく。
  2. 耐熱ボウルに鶏肉、B

    水 150ml、酒 大さじ2、長ねぎの葉先・しょうが薄切り 適量

    を入れて落としラップをして,さらに上にふんわりラップをして、電子レンジ〈600W〉2分加熱、途中取り出して上下を逆にしてさらに1分加熱する。
  3. そのままラップを取らずに5分放置して粗熱を取る。
  4. C

    しょうゆ 大さじ3、酢 大さじ3、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

    を混ぜてタレを作る。
  5. 薄切りして器に並べ、お好みで野菜を添え、C

    しょうゆ 大さじ3、酢 大さじ3、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

    のタレをかける。
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