【レンジだけ】鶏むね肉でしっとりサラダチキン#冷凍可能
投稿日2020/07/02
更新日2020/07/02
調理時間10分
★【電子レンジだけで3分加熱・5分放置】簡単に作れるサラダチキンです。 薄い塩味のシンプルな味です。 ★加熱した後、蒸し汁に浸けたまま粗熱を取るとしっとり仕上がります。 ★作り置き可能、 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 スライスして冷凍可能→3〜4週間 サンドイッチやサラダにも活用出来ます！
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(300g小さめです。)
- A砂糖大さじ1
- A塩少々(小さじ1／4くらいです。)
- A酒大さじ1
- B水150ml(鶏むね肉がひたひたにかぶるくらい。)
- B酒大さじ2
- B長ねぎの葉先・しょうが薄切り適量
- Cしょうゆ大さじ3
- C酢大さじ3
- C砂糖大さじ1
- Cごま油大さじ1
- Cラー油小さじ1
作り方
ポイント
★最初に下味、砂糖をすり込み、表面が汗をかいたように水分が出てきたら塩、酒を振りかけてくださいね。 酒は臭みとりです。 ★鶏むね肉は厚さや大きさによりレンジの加熱時間を調節してくださいね。 1番厚い部分を切ってみて、生の場合には再度30秒ずつ加熱してください。
- 準
鶏むね肉は皮を取り、A 砂糖大さじ1、塩少々、酒大さじ1の砂糖、塩をすり込み、酒をかけておく。
- 1
耐熱ボウルに鶏肉、B 水150ml、酒大さじ2、長ねぎの葉先・しょうが薄切り適量を入れて落としラップをして，さらに上にふんわりラップをして、電子レンジ〈600W〉2分加熱、途中取り出して上下を逆にしてさらに1分加熱する。
- 2
そのままラップを取らずに5分放置して粗熱を取る。
- 3
C しょうゆ大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1を混ぜてタレを作る。
- 4
薄切りして器に並べ、お好みで野菜を添え、C しょうゆ大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1のタレをかける。
394187
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
