【レンジだけ】鶏むね肉でしっとりサラダチキン#冷凍可能

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g小さめです。)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  少々(小さじ1／4くらいです。)
• A
  酒
  大さじ1
• B
  水
  150ml(鶏むね肉がひたひたにかぶるくらい。)
• B
  酒
  大さじ2
• B
  長ねぎの葉先・しょうが薄切り
  適量
• C
  しょうゆ
  大さじ3
• C
  酢
  大さじ3
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1
• C
  ラー油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り、A 砂糖大さじ1、塩少々、酒大さじ1の砂糖、塩をすり込み、酒をかけておく。

• 1

  耐熱ボウルに鶏肉、B 水150ml、酒大さじ2、長ねぎの葉先・しょうが薄切り適量を入れて落としラップをして，さらに上にふんわりラップをして、電子レンジ〈600W〉2分加熱、途中取り出して上下を逆にしてさらに1分加熱する。

  
• 2

  そのままラップを取らずに5分放置して粗熱を取る。

  
• 3

  C しょうゆ大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1を混ぜてタレを作る。

• 4

  薄切りして器に並べ、お好みで野菜を添え、C しょうゆ大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1のタレをかける。

  

ポイント

★最初に下味、砂糖をすり込み、表面が汗をかいたように水分が出てきたら塩、酒を振りかけてくださいね。 酒は臭みとりです。 ★鶏むね肉は厚さや大きさによりレンジの加熱時間を調節してくださいね。 1番厚い部分を切ってみて、生の場合には再度30秒ずつ加熱してください。

作ってみた！

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