甘辛味やみつき絶品！鶏むね肉のチリソース【切り方図解保存版】

• 15分鶏むね肉の漬け込み時間は除く。

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブの場合　2cm)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  スイートチリソース
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。

  
• 1

  まな板に上にふくらみのある方を置いて、真ん中から上下に切り、下の部分を縦半分にして、むね肉1枚を3等分する。

  
• 2

  それぞれの部位で繊維を断ち切るように、上の部分は縦に、下は繊維を断ち切るようにそぎ切りする。

  
• 3

  ポリ袋に鶏むね肉とA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて軽く揉む。 ＊10分おく。 このまま冷凍も出来ます。

• 4

  鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉を入れて、両面こんがり焦げ目が付くまで焼き、B スイートチリソース大さじ2、しょうゆ小さじ2で調味して仕上げにマヨネーズを落として絡める。

  
• 6

  器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  
• 7

  スイートチリソースが無い場合 簡単に電子レンジで作れます。 🆔395969 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395969

  

ポイント

★鶏もも肉でも美味しくできます。 ★切り方のポイントをしっかり守れば驚くほど柔らかく、中はしっとり、表面カリッとしたむね肉に仕上がります。

作ってみた！

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