【酢の効果でお肉ほろほろ】鶏手羽元とゆで卵のさっぱり黒酢煮

• 15分

材料3人分

• 鶏手羽元
  6本(320g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(チューブの場合1cm)
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブの場合2cm)
• 片栗粉
  大さじ2
• ゆで卵
  3個(お好みの固さ)
• サラダ油
  大さじ3〜4(焼いた後に残らない量)
• B
  酒
  大さじ2
• B
  黒酢
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• 白炒りごま・七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏手羽元はA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1で下味をつけておく。 ＊ゆで卵はお好みの固さに茹でて殻をむいておく。

  
• 1

  鶏手羽元の水気を切り、片栗粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏手羽元をこんがり焼く。 ＊油が残っている場合には、ペーパーなどで拭き取ります。

  
• 3

  フライパンにB 酒大さじ2、黒酢大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1とゆで卵を入れて、汁気がほとんどなくなるまで転がしながら味を絡める。

  
• 4

  器に盛り、白炒りごま・七味唐辛子をお好みで。

  

ポイント

★鶏手羽先でも美味しいです。 一晩置くと、鶏の骨から出たコラーゲン成分で煮こごりのように固まります。 ★黒酢パワーで、塩分は高くないのに、色が付いて美味しそうに煮込んだようになりますよ^_^

作ってみた！

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