【とろ〜りシャキッと】あめ色新玉ねぎの甘辛炒め肉味噌がけ
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間15分
★【新玉ねぎの季節にぜひお試しください】新たまねぎのシャキシャキと、とろ〜りとした部分と食感の違いを楽しめます。 ★【肉味噌はレンジのみで完成します。】 フライパンで焼いている間に肉味噌を作り、同時に仕上がります。 ★ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2(チューブの場合1cm)
- Aごま油大さじ1
- 新たまねぎ2個(300g)
- ごま油大さじ1
- 水50〜100ml
- Bポン酢大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 青ねぎ3本(小口切り)
作り方
ポイント
★玉ねぎは新玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでも美味しいですよ。 ★玉ねぎの切り方は芯を付けたまま切ると、焼いている間にバラバラになりません。
- 準
＊新たまねぎはくし形に6つ割り、または8つ割りにする。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
耐熱容器に豚ひき肉、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて混ぜ、蓋またはラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 途中取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、新玉ねぎを入れてこんがり焼く。
- 3
水を加えて蓋をして玉ねぎが透明になり、火が通るまで加熱してB ポン酢大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて味を絡める。
- 4
器に盛り、肉味噌をかけて青ねぎを散らす。
- 5
【玉ねぎの切り方ポイント】 芯は付けたまま切るとバラバラにならないようにすると綺麗に仕上がります。
- 6
【丸ごと新玉ねぎのシャキとろステーキ】 🆔410769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/410769
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。