【やみつききゅうり】お箸が止まらないスタミナねぎ塩きゅうり

• 3分漬け込み時間を除く。

材料4人分

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  小さじ1/2
• 長ねぎ
  1/2本(みじん切り)
• にんにく
  1かけ(みじん切り)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  赤唐辛子
  1本(種を取る)
• 白炒りごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ＊きゅうりは塩をまぶして、板ずりする。 ＊長ねぎ、にんにくはみじん切り。

  
• 1

  耐熱容器にA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、赤唐辛子1本と長ねぎ、にんにくを入れて電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  
• 2

  きゅうりは全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。 【1】に漬ける。

  
• 3

  器に盛り、白炒りごまをかける。

  

ポイント

★赤唐辛子ではなく、ラー油や食べるラー油を加えても。 辛さはお好みで。 辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。 ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。

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