あーぴん（道添明子）のレシピ一覧 (1991件)

あーぴん（道添明子）

★【メインのおかずになる小松菜のナムル】厚揚げでボリュームアップの主菜になるおかずです。小松菜はほうれん草と比べてアクが少ないので、電子レンジしたらそのまま水に取らずに使えます。⇨栄養も逃げません。★小松菜を切る時に葉先と茎を分けて、時間差で加熱することにより、色も鮮やかに食感も残しつつおいしい仕上がりになります。★【シャキッとポイント！】小松菜の他にシャキッとするごぼうの漬物を加えています。そのまま食べられるお漬物で、火を通す必要がないので、時短で作れます。★厚揚げの代わりに油揚げ、ツナ缶を使っても美味しいです。

あーぴん（道添明子）

★【やみつきペペロンチーノ】手が汚れても食べたい、枝豆のペペロンチーノです。塩ゆでだけじゃない食べ方もおいしいです。★【なぜハサミで切るの？】まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで(1) 中まで豆に味がしみます。(2) 短時間で火が通ります。(3)産毛を塩でもんで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。★【減塩ポイント！】(1)塩を小さじ1/2から1/8に(2)うま味調味料「味の素®」を2段階で計10ふり(0.1g)塩の一部をうま味調味料「味の素®」に置き換えることで、全体の食塩相当量が約1/3になり、約64％も減塩になりました。

あーぴん（道添明子）

★【鶏むね肉1枚大満足おかず】鶏むね肉と季節のさつまいもを合わせて、ボリュームたっぷりの炒め物。★ご飯がススム甘辛味で、おつまみにも。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。《切り方のポイント》https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。

あーぴん（道添明子）

★【5分で作れる簡単おかず】小松菜はアクがないのでパパッと簡単にナムルができます。★【えびの出汁がおいしい小松菜のナムル】干しエビを戻した汁で小松菜をレンジで蒸します。エビの旨味が広がります。★主菜になるほうれん草のナムル【厚揚げとほうれん草のナムル】🆔388777https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777【白菜と蒸し鶏のナムル】🆔401470https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470　

あーぴん（道添明子）

★【ハムチーズがクルクル可愛い】ハムとチーズをクルクル巻いて、さらに春巻きの皮で包んで少ない油で揚げ焼きました。★春巻きは冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。作り置き可能で3日間保存できます。電子レンジではなくオーブントースターなどで温めてください。お弁当に入れても美味しいですよ。★【揚げない】揚げないので、油も吸う量が少なくヘルシーです。★大判の餃子の皮を半分にたたんでも作れます。半月の揚げパイみたいになります。その場合にはハムとチーズは半分に切ってください。

あーぴん（道添明子）

★【横に輪切りにする？縦にする？】今回は縦に薄切りにした《おさつチップス》お芋で有名な街のお店の味です。★【美味しいパリパリの秘密】さつまいもは薄く、薄〜くスライスして何度も水を変えて晒します。そして丁寧に拭き取ります。★【ヘルシーレシピ】油で揚げずに水気を拭いて、200度のオーブンでパリッ度するまで焼くことも可能です。野菜チップスの出来上がりです。オーブンの温度や時間はご家庭の機種により調節してください。★さつまいもは種類により多少甘さが違います。今回は皮をつけたまま切りやすいサイズの小さめな「シルクスイート」を使用しました。

あーぴん（道添明子）

★【カラフルな栄養満点ホットサラダ】かぼちゃの黄色、ブロッコリーの緑、にんじんの赤、じゃがいもの白…とカラフルなビタミンたっぷりのホットサラダにとろ〜り濃厚なラクレットソースをかけました。★チーズに牛乳を加えて伸ばして、おろしニンニクを加え、バーニャカウダのような風味のソースです。にんにくの量はお好みで加減してください。

あーぴん（道添明子）

★【鶏肉と３種のきのこの炊き込みご飯】それだけでも美味しいのに、とろ〜りとろけるチーズをのせて、コクと旨味がアップした炊き込みご飯です。★きのこは3種類加えました。しいたけ、エリンギなど他のきのこでも数種類使うと旨味がアップします。★今回は鍋で炊いていますが、炊飯器でも炊けます。その場合には水加減は2合のラインにして、調味料の分の大さじ2杯を取り除いた水の量にするとちょうどいいです。

あーぴん（道添明子）

★【おばあちゃんのやみつきなす】甘辛い味噌味でご飯が進みます。おばあちゃんが作る懐かしいお惣菜のなすの油味噌炒めです。フライパンひとつでカンタンな作り置きです。★【材料1つ作り置き】色が変わりやすいなすですが、ごま油を切ってすぐにまぶします。塩水につけてアクを抜く方法もありますが、この方が鮮やかな色になります。冷蔵庫で3日保存できます。★【電子レンジだけで仕上げた油味噌炒め】はこちら🆔379367https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379367★なすの皮は気にならない方は、皮はむかなくても大丈夫です。

あーぴん（道添明子）

★【甘辛味がたまらない鶏肉の名古屋風】鶏むね肉の名古屋風ならば手を汚さずにボリュームたっぷりです。手羽先はお弁当には手が汚れると不評ですが、これならバッチリ、お箸で食べられる手が汚れない甘辛チキンです。★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⑶表面カリカリ⑷味が薄くてもタレがからんで減塩に。★【さっぱり甘酢、胡麻の香りも効いています】食欲がない時でも食べられるご飯にもおつまみにも合うおかずです。★下味の段階で鶏肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。