野菜が沢山食べられる♪白菜と鶏の簡単スープ　

材料3人分

• 白菜
  1/8(200ｇ)
• 鶏肉
  1/2枚(150g)
• 人参
  20g
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• 鶏がらスープ
  小さじ4
• 塩・胡椒
  各適量

作り方

• 下準備
  ニンジンは2㎜のいちょう切り 白菜は葉の部分は3㎝のざく切り、白い部分はそぎ切り。 長ねぎはななめ薄切り。 鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき取る。

  
• 1

  そぎ切りは包丁を少しねかせて切ります。

  
• 2

  3カップの水に鶏がらスープ・人参を入れ沸騰したら鶏肉と白菜の芯を入れる。

• 3

  鶏肉に火が通ったらバットなどに取り出し 葉の部分、長ネギを入れる。

  
• 4

  鶏肉は小指位の大きさに割く。皮はハサミなどで切り、スープに戻す。 味を見て塩・胡椒で調える。

  

ポイント

鶏肉に火が通ればOKなので、あまり煮込まないで野菜の風味を楽しみます。 そぎ切りにした白菜は火通りがとても良いです。

作ってみた！

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