主菜
臭みゼロ！決め手は大根！ぶり大根
投稿日2018/05/03
更新日2018/05/03
調理時間25分
大根が臭みを消します。皮付きで、下茹で無しで^ ^ 簡単な上に臭み消しになります！ 薬膳効果 ◯ぶり...疲れや冷え、肌荒れに ◯大根...喉の不調や胃もたれ、風邪やインフルエンザ予防に ◯生姜...風邪の初期に、食欲不振に
材料4人分
- ぶりのあら(切り身でも)450g
- 大根1本
- 生姜1かけ
- 水450cc
- A酒150cc
- A砂糖大さじ3
- A醤油75cc
- A昆布茶か昆布だしの素大さじ1
作り方
ポイント
切り身でも美味しく作れますよ^ ^
- 1
大根は皮付きのまま縦半分、3cm幅に切ります。
- 2
生姜は薄切りにします。
- 3
鍋に水とA 酒150cc、砂糖大さじ3、醤油75cc、昆布茶か昆布だしの素大さじ1を入れ、大根を入れて15分煮ます。
- 4
大根を煮ている間にぶりのあらはよく洗い、沸騰したお湯に入れてザルにあげます。
- 5
3の大根の鍋に4のぶりのあら、生姜を入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。20分位
- 6
一度冷ますと味が染み込みます。
レシピID
280576
質問
作ってみた!
- 412276
2022/05/23 21:15
圧力鍋でもできますか？ - n
2020/12/17 14:58
リピです！やっぱり最高に美味しかったです！ - mirohi
2020/11/22 18:49
初めて上手に出来ました！ 簡単すぎるのに‼︎ また作ります。 - n
2020/09/30 18:28
味付け最高！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)