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    大根の下茹で不要*手羽元と大根とうずらの卵と油揚げの煮物*

    主菜

    大根の下茹で不要*手羽元と大根とうずらの卵と油揚げの煮物*

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    • 投稿日2019/04/07

    • 調理時間55

    和風なほっこりおかずです^ ^ 作り置きにもオススメですよ! 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的  ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 手羽元
      600g
    • 大根
      1/2本
    • うずらの卵(茹で)
      12個
    • 油揚げ
      2枚
    • A
      だし汁
      600cc
    • A
      みりん・酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ5

    作り方

    ポイント

    一度冷ますと味がよく染み込みますよ^ ^

    • 大根→皮をむき、3cmの半月切りにすり。 油揚げ→三角切りにする。

    • 1

      鍋にA だし汁600cc、みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ5と大根を入れ、煮立ってから中火で10分煮る。

    • 2

      次に手羽元とうずらの卵(茹で)を入れ、落し蓋をして弱めの中火で30分煮る。

    • 3

      最後に油揚げを入れて10分煮含めたら出来上がり!

    レシピID

    374435

    「大根」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History