主菜
大根の下茹で不要＊手羽元と大根とうずらの卵と油揚げの煮物＊
投稿日2019/04/07
更新日2019/04/07
調理時間55分
和風なほっこりおかずです^ ^ 作り置きにもオススメですよ！ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 手羽元600g
- 大根1/2本
- うずらの卵(茹で)12個
- 油揚げ2枚
- Aだし汁600cc
- Aみりん・酒大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ5
作り方
ポイント
一度冷ますと味がよく染み込みますよ^ ^
- 準
大根→皮をむき、3cmの半月切りにすり。 油揚げ→三角切りにする。
- 1
鍋にA だし汁600cc、みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ5と大根を入れ、煮立ってから中火で10分煮る。
- 2
次に手羽元とうずらの卵(茹で)を入れ、落し蓋をして弱めの中火で30分煮る。
- 3
最後に油揚げを入れて10分煮含めたら出来上がり！
レシピID
374435
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)