＊豚肉とわかめときゅうりのチョレギサラダ＊
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間10分
おつまみにもおかずにもオススメです！ ワカメと、豚肉の食べ合わせは高血圧予防、コレステロール低下の効果が期待できます^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)250g
- 塩蔵わかめ戻して250g
- きゅうり2本
- A醤油・砂糖・酢・ごま油・すりごま・ごま各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aにんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1(チューブで◎)
作り方
ポイント
豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます。
- 準
塩蔵わかめ→たっぷりの水で戻し、食べやすく切る。(戻して水気を絞ってがら250gを使います。) きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 A 醤油・砂糖・酢・ごま油・すりごま・ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1を混ぜておく。
- 1
鍋に水と、酒・塩少々(分量外)を入れ、煮たったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 2
ボウルにわかめ、きゅうり、２の豚肉と、A 醤油・砂糖・酢・ごま油・すりごま・ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1を良く和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)