レシピサイトNadia
    主菜

    *なすとしらすのガーリックトマト炒め*

    • 投稿日2019/08/16

    • 更新日2019/08/16

    • 調理時間10

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    107

    トマトとしらすとガーリックがなすに絡んで本当に絶品なんです!! おつまみにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分

    • なす
      5個(490g位)
    • トマト
      1個
    • にんにく
      4〜5かけ
    • しらす
      100g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      昆布茶
      小さじ2(昆布だしの素でも◎)
    • 塩胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    ブラックペッパーを効かせても美味しいですよ^ ^

    • なす→なすはへたを切り落とし、縦にくし形に切り水にさらす。 トマト→1〜2cm角位に切る。 にんにく→薄切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを炒めながら塩胡椒を振る。 なすに火が通ったら取り出しておく。

    • 2

      同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ってきたら、しらすとトマトを入れて炒める。

    • 3

      トマトが崩れて来たら、A 醤油小さじ2、昆布茶小さじ2を入れて混ぜ、1のなすを戻し入れて炒め合わせたら出来上がり!

    レシピID

    379095

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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