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トマトとしらすとガーリックがなすに絡んで本当に絶品なんです!! おつまみにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
ブラックペッパーを効かせても美味しいですよ^ ^
なす→なすはへたを切り落とし、縦にくし形に切り水にさらす。 トマト→1〜2cm角位に切る。 にんにく→薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを炒めながら塩胡椒を振る。 なすに火が通ったら取り出しておく。
同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ってきたら、しらすとトマトを入れて炒める。
トマトが崩れて来たら、A 醤油小さじ2、昆布茶小さじ2を入れて混ぜ、1のなすを戻し入れて炒め合わせたら出来上がり!
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)