時間差調理でお肉柔らか！＊大根と鶏肉の煮物＊めんつゆ使用
投稿日2019/12/07
更新日2019/12/07
調理時間50分
大根もしっかり味染み、柔らかく！ 鶏肉もしっとり柔らかに仕上げるコツは時間差調理！！ 大根の下茹でもレンジで簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 大根小さめ1本(900g)
- 鶏もも肉2枚
- A水300ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)150ml
- A鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです^ ^
- 準
大根→皮を剥き、3cmの輪切りにする。
- 1
耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600w で20分加熱し、水気を切る。
- 2
鍋にA 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)150ml、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、みりん大さじ1と1の大根を入れて煮立て、竹串がスッと入る位までに煮えたら、端に寄せ、鶏もも肉を加えて再度ふつふつして来たら蓋をして極弱火(IHの場合火力1位)で10分加熱。
- 3
鶏肉をひっくり返し、大根も上下を返して蓋をして10分加熱したら出来上がり！ そのまま冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
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質問
作ってみた!
マヤマニュ2021/03/15 18:37
返信早速ありがとうございます。料理不得意なもので細かな質問で失礼しました。- マヤマニュ
2021/03/15 14:49
本文の、水分がたっぷり出るので水はいりません、とあるのですが、材料には水300mlとあります。大根の水気も切るので、お水必要、で合っていますか？ あと、旨塩煮とありますが、塩は不要ですか？ - ジュリエル
2019/12/22 13:06
こんにちは^_^ お世話になっております！ 濃縮、水量有り難うございました💕 - ジュリエル
2019/12/20 23:21
こんばんは^_^ 美味しそうですね🌟 いつもの事ながら濃縮2倍の量を教えて下さい。 - Yuki
2019/12/09 13:24
麺つゆが濃いかったのか、それとも鶏ガラのだしが多かったのか…味が塩分強めの濃い感じになってしまいましたが、勉強になりましたっ。ありがとうございます
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
