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    主菜

    時間差調理でお肉柔らか!*大根と鶏肉の煮物*めんつゆ使用

    • 投稿日2019/12/07

    • 更新日2019/12/07

    • 調理時間50

    お気に入り

    1251

    大根もしっかり味染み、柔らかく! 鶏肉もしっとり柔らかに仕上げるコツは時間差調理!! 大根の下茹でもレンジで簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分

    • 大根
      小さめ1本(900g)
    • 鶏もも肉
      2枚
    • A
      300ml
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      150ml
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    作り置きにもオススメです^ ^

    • 大根→皮を剥き、3cmの輪切りにする。

    • 1

      耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600w で20分加熱し、水気を切る。

    • 2

      鍋にA 水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)150ml、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、みりん大さじ1と1の大根を入れて煮立て、竹串がスッと入る位までに煮えたら、端に寄せ、鶏もも肉を加えて再度ふつふつして来たら蓋をして極弱火(IHの場合火力1位)で10分加熱。

    • 3

      鶏肉をひっくり返し、大根も上下を返して蓋をして10分加熱したら出来上がり! そのまま冷ますとより味が馴染みますよ^ ^

    レシピID

    383417

    質問

    作ってみた!

    • マヤマニュ
      マヤマニュ

      2021/03/15 18:37

      返信早速ありがとうございます。料理不得意なもので細かな質問で失礼しました。
    • マヤマニュ
      マヤマニュ

      2021/03/15 14:49

      本文の、水分がたっぷり出るので水はいりません、とあるのですが、材料には水300mlとあります。大根の水気も切るので、お水必要、で合っていますか? あと、旨塩煮とありますが、塩は不要ですか?
    • ジュリエル
      ジュリエル

      2019/12/22 13:06

      こんにちは^_^ お世話になっております! 濃縮、水量有り難うございました💕
    • ジュリエル
      ジュリエル

      2019/12/20 23:21

      こんばんは^_^ 美味しそうですね🌟 いつもの事ながら濃縮2倍の量を教えて下さい。
    • Yuki
      Yuki

      2019/12/09 13:24

      麺つゆが濃いかったのか、それとも鶏ガラのだしが多かったのか…味が塩分強めの濃い感じになってしまいましたが、勉強になりましたっ。ありがとうございます

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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