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時間差調理でお肉柔らか!*大根と鶏肉の煮物*めんつゆ使用

50
煮ものの
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2019.12.07

分類主菜

調理時間: 50分

ID383417

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

大根もしっかり味染み、柔らかく!
鶏肉もしっとり柔らかに仕上げるコツは時間差調理!!
大根の下茹でもレンジで簡単ですよ^ ^
薬膳効果
味染み大根と柔らか鶏肉の旨塩煮が電子レンジだけで出来ちゃいます^ ^
水分がしっかり出てくるので、水は入れません!
旨味たっぷりですよ^ ^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

煮もの 電子レンジ 和食 作り置き 味醂 柔らか めんつゆ 美肌 大根 鶏肉 もも肉 風邪 簡単 レンジ
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材料4人分
大根 小さめ1本(900g)
鶏もも肉 2枚
A
300ml
A
めんつゆ(3倍濃縮) 150ml
A
鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
作り置きにもオススメです^ ^
  1. 大根→皮を剥き、3cmの輪切りにする。
  2. 耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600w で20分加熱し、水気を切る。
  3. 鍋にA

    水 300ml、めんつゆ(3倍濃縮) 150ml、鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1、みりん 大さじ1

    と1の大根を入れて煮立て、竹串がスッと入る位までに煮えたら、端に寄せ、鶏もも肉を加えて再度ふつふつして来たら蓋をして極弱火(IHの場合火力1位)で10分加熱。
  4. 鶏肉をひっくり返し、大根も上下を返して蓋をして10分加熱したら出来上がり!
    そのまま冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
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コメント・感想 Comment
ジュリエル さん
2019.12.22 13:06

こんにちは^_^ お世話になっております! 濃縮、水量有り難うございました💕

ジュリエル さん
2019.12.20 23:21

こんばんは^_^ 美味しそうですね🌟 いつもの事ながら濃縮2倍の量を教えて下さい。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.12.22 09:11:40

ジュリエルさん おはようございます^ ^ いつもありがとうございます! 2倍濃縮の場合は、225ccになります♡ 材料の水は、75cc分減らして下さい^ ^

Yuki さん
2019.12.09 13:24

麺つゆが濃いかったのか、それとも鶏ガラのだしが多かったのか…味が塩分強めの濃い感じになってしまいましたが、勉強になりましたっ。ありがとうございます

松山絵美
松山絵美 さん
2019.12.09 20:57:35

Yuki さん こんばんは!! せっかく作って下さったのに申し訳ありませんでした! 今日再度作り直してみました。 めんつゆは3倍濃縮タイプをお使いいただきましたでしょうか? 皆さまに、気に入っていただけるよう改善していきたいと思います! コメントありがとうございました!

225058 さん
2019.12.08 17:36

大根を煮立たせるならレンジでの加熱は必要ですか? 20分もすると既に柔らかい大根があってクタクタになりました>_<

松山絵美
松山絵美 さん
2019.12.08 20:52:32

コメントありがとうございます! 鶏肉を入れてから、極弱火で煮るのと、3cmの輪切りだと火が入りづらいので、電子レンジで下茹でしました! 大根1本分、3cmの輪切りでの加熱時間です。 説明不足で申し訳ありません!

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