主菜

ジューシーチキンとなすのさっぱりオイスター炒め

Name: ジューシーチキンとなすのさっぱりオイスター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 400g; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 大さじ2; なす 5個(正味400g); しめじ 1株; 砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1; オイスターソース・酢 各大さじ1.5; ごま油 適量; 青ねぎの小口切り お好みで; ごま・ブラックペッパー お好みで

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物16.5g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉をまぶして焼いたジューシーチキンとジューシーななすが絶品！！オイスターソースのコクに、お酢を加え、さっぱり仕上げました^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

鶏もも肉
400g
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
なす
5個(正味400g)
しめじ
1株
A
砂糖・鶏ガラスープの素
各大さじ1
A
オイスターソース・酢
各大さじ1.5
ごま油
適量
青ねぎの小口切り
お好みで
ごま・ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なす→乱切りにして水にさらす。鶏もも肉→ひと口大に切りポリ袋に入れ塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、オイスターソース・酢各大さじ1.5を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。
2
両面こんがりと焼けたら、なすを加えて炒める。
3
なすに火が通って来たらしめじを加え、全体に火が通ったらＡを加え、炒め合わせて出来上がり！お好みで青ねぎの小口切りを乗せ、ごま・ブラックペッパーを振ります^ ^