白身魚の切り身でお手軽メウンタン（白身魚の辛いスープ）
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間20分
韓国の辛い魚のスープです。魚のあらを使うことが多いですが、切り身を使ってお手軽に、鶏がらスープの素とめんつゆ使用で簡単にアレンジしました＾＾ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。
材料4人分
- 白身魚4～5切れ正味約400g
- 酒大さじ1
- 大根1/4本（正味250g）
- 長ねぎ1本半
- 水800㏄
- 酒大さじ1
- Aにんにく4かけ
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- Aコチュジャン大さじ2～3
- Aごま油大さじ1
- A韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
他にあさりや豆腐を加えたり、セリやニラなど加えても美味しいです＾＾
- 準
白身魚は1切れを2～3等分に切り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。 大根は5㎜位のいちょう切りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 A にんにく4かけ、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量は混ぜておく。
- 1
鍋に水と大根を入れて火にかけ、煮立ったらA にんにく4かけ、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量を加えて混ぜ、白身魚を加え、再度煮立ったら長ねぎも加え約10～15分煮る。 全体に煮えたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう(分量外)で調え出来上がり！ お好みで白いりごまを振ります。
404219
質問
作ってみた!
- 506826
2021/05/19 22:59
回答ありがとうございました。 美味しくて出来上がりました。 ご飯を入れて…👍 - 506826
2021/05/19 10:23
ニンニクはいつ入れますか？
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)