Name: 白身魚の切り身でお手軽メウンタン（白身魚の辛いスープ）
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 白身魚 4～5切れ正味約400g; 酒 大さじ1; 大根 1/4本（正味250g）; 長ねぎ 1本半; にんにく 4かけ; 水 800㏄; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3; コチュジャン 大さじ2～3; ごま油 大さじ1; 韓国粉唐辛子又は一味唐辛子 適量; 白いりごま お好みで

2021.01.06

分類汁物

調理時間： 20分

ID 404219

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

韓国の辛い魚のスープです。魚のあらを使うことが多いですが、切り身を使ってお手軽に、鶏がらスープの素とめんつゆ使用で簡単にアレンジしました＾＾
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに

☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

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材料4人分

	白身魚	4～5切れ正味約400g
	酒	大さじ1
	大根	1/4本（正味250g）
	長ねぎ	1本半
	にんにく	4かけ
	水	800㏄
	酒	大さじ1
A	鶏がらスープの素・砂糖	各小さじ2
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ3
A	コチュジャン	大さじ2～3
A	ごま油	大さじ1
A	韓国粉唐辛子又は一味唐辛子	適量
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

他にあさりや豆腐を加えたり、セリやニラなど加えても美味しいです＾＾

白身魚は1切れを2～3等分に切り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。

大根は5㎜位のいちょう切りにする。

長ねぎは斜め薄切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

A
鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量
は混ぜておく。
鍋に水と大根を入れて火にかけ、煮立ったらA
鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量
を加えて混ぜ、白身魚を加え、再度煮立ったら長ねぎも加え約10～15分煮る。
全体に煮えたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう(分量外)で調え出来上がり！

お好みで白いりごまを振ります。

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白身魚の切り身でお手軽メウンタン（白身魚の辛いスープ）

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