汁物

白身魚の切り身でお手軽メウンタン（白身魚の辛いスープ）

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20分

エネルギー180kcal
炭水化物10.5g
脂質6.8g
たんぱく質20.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

韓国の辛い魚のスープです。魚のあらを使うことが多いですが、切り身を使ってお手軽に、鶏がらスープの素とめんつゆ使用で簡単にアレンジしました＾＾薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

材料4人分

白身魚
4～5切れ正味約400g
酒
大さじ1
大根
1/4本（正味250g）
長ねぎ
1本半
水
800㏄
酒
大さじ1
A
にんにく
4かけ
A
鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
A
コチュジャン
大さじ2～3
A
ごま油
大さじ1
A
韓国粉唐辛子又は一味唐辛子
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白身魚は1切れを2～3等分に切り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。大根は5㎜位のいちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 A にんにく4かけ、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量は混ぜておく。
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鍋に水と大根を入れて火にかけ、煮立ったらA にんにく4かけ、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量を加えて混ぜ、白身魚を加え、再度煮立ったら長ねぎも加え約10～15分煮る。全体に煮えたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう(分量外)で調え出来上がり！お好みで白いりごまを振ります。