Name: 白身魚の切り身でお手軽メウンタン（白身魚の辛いスープ）
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 白身魚 4～5切れ正味約400g; 酒 大さじ1; 大根 1/4本（正味250g）; 長ねぎ 1本半; 水 800㏄; 酒 大さじ1; にんにく 4かけ; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3; コチュジャン 大さじ2～3; ごま油 大さじ1; 韓国粉唐辛子又は一味唐辛子 適量; 白いりごま お好みで

2021.01.06

分類汁物

調理時間： 20分

ID 404219

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

韓国の辛い魚のスープです。魚のあらを使うことが多いですが、切り身を使ってお手軽に、鶏がらスープの素とめんつゆ使用で簡単にアレンジしました＾＾
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに

☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

スープ鍋料理両手鍋土鍋ホーロー鍋にんにくめんつゆヘルシーおもてなしコチュジャン一味唐辛子大根手軽時短白身魚簡単簡単レシピ粉唐辛子辛い長ねぎ韓国料理

材料

4人分

	白身魚	4～5切れ正味約400g
	酒	大さじ1
	大根	1/4本（正味250g）
	長ねぎ	1本半
	水	800㏄
	酒	大さじ1
A	にんにく	4かけ
A	鶏がらスープの素・砂糖	各小さじ2
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ3
A	コチュジャン	大さじ2～3
A	ごま油	大さじ1
A	韓国粉唐辛子又は一味唐辛子	適量
	白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

他にあさりや豆腐を加えたり、セリやニラなど加えても美味しいです＾＾

白身魚は1切れを2～3等分に切り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。

大根は5㎜位のいちょう切りにする。

長ねぎは斜め薄切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

A
にんにく 4かけ、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量
は混ぜておく。
鍋に水と大根を入れて火にかけ、煮立ったらA
にんにく 4かけ、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子又は一味唐辛子適量
を加えて混ぜ、白身魚を加え、再度煮立ったら長ねぎも加え約10～15分煮る。
全体に煮えたら味をみて、足りない場合は塩・こしょう(分量外)で調え出来上がり！

お好みで白いりごまを振ります。