大根と手羽中のおでん風煮

• 50分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽中
  450g
• 大根
  1/2本・正味600g
• A
  水
  500㏄
• A
  白だし・みりん
  大さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、3㎝位の半月切りにする。

• 1

  鍋にA 水500㏄、白だし・みりん大さじ4、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2と大根を入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽中も加え、再度煮立ったら灰汁を取ってから蓋をして、弱火～弱めの中火で約40分煮込んで出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・22㎝の鍋を使いました。 【２人分の場合】 鶏手羽中:225g 大根:1/4本・正味300g (A)水300㏄ (A)白だし・みりん:大さじ2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ２人分の場合は小さ目なお鍋をお使いください。

作ってみた！

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