じゃがいもとエリンギと牛こまの旨だし煮

• 30分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  400g
• じゃが芋
  正味450g(小6～8個)
• エリンギ
  1パック・100g
• A
  水
  300㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃが芋は皮を剥き、小さいものはそのまま、大きいものは半分に切る。 エリンギは食べやすく裂く。

• 1

  鍋にA 水300㏄、白だし大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ1とじゃが芋を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をして約25分、たまに上下を返しながら煮る。

  
• 2

  じゃがいもに火が通ったら、エリンギ、牛こま切れ肉を加え、火を通したら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・22㎝のお鍋を使いました。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:200g じゃが芋:正味225g（小3～4個） エリンギ:1/2パック・50g (A)水:200㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)砂糖:大さじ1 (A)醤油:大さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ２人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。

作ってみた！

質問