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    主菜

    韓国で人気♪クリーミー♪ロゼチムタク

    • 投稿日2022/04/24

    • 更新日2022/04/24

    • 調理時間45

    韓国で大人気のロゼチムタクです。ピリ辛ながらクリーミーな味わいはやみつき間違い無し!もちもちの韓国春雨に絡んだロゼソースがまた最高です^^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏手羽元
      850g
    • 玉ねぎ
      1/2個・正味100g
    • にんじん
      1/2本・正味100g
    • じゃがいも
      2個・正味240g
    • 韓国春雨
      80g
    • A
      100㏄
    • A
      酒(無塩)
      大さじ2
    • 生クリーム
      100~150㏄
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • B
      コチュジャン・砂糖
      各大さじ1.5
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素・にんにくすりおろし
      各小さじ2(にんにくはチューブでOK)
    • B
      塩・こしょう
      少々
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・辛いのが苦手な場合はコチュジャンの量を減らてケチャップを足してください。 ・24㎝の深型フライパンを使いました。 ・2人分の場合は小さ目のフライパンでお作りください。 【2人分の場合】 鶏手羽元:430g 玉ねぎ:1/4個・正味50g にんじん:1/4本・正味50g じゃがいも:1個・正味120g 韓国春雨:40g (A)水:70㏄ (A)酒(無塩):大さじ1 生クリーム:50~80㏄ (B)トマトケチャップ:大さじ1.5 (B)コチュジャン・砂糖:各小さじ2強 (B)オイスターソース:大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素・にんにくすりおろし:各小さじ1 (B)塩・こしょう:少々 乾燥パセリ:お好みで

    • 玉ねぎは1~1.5㎝のくし切りにする。 にんじんは乱切りにする。 じゃがいもは皮を剥いて小さ目のひと口大に切る。

    • 1

      鍋にA 水100㏄、酒(無塩)大さじ2と鶏手羽元を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約30分煮る。

    • 2

      1にB トマトケチャップ大さじ3、コチュジャン・砂糖各大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくすりおろし各小さじ2、塩・こしょう少々入れて混ぜ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも加えて蓋をして弱めの中火で煮る。 その間に熱湯に韓国春雨を3分浸けてザルにあげ、キッチンバサミで長さを半分くらいに切る。

      工程写真
    • 3

      野菜に火が通ったら韓国春雨を加え2分煮たら、生クリームを加えて混ぜ出来上がり!(味が足りない場合は塩・こしょうで調えて下さい。) 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

      工程写真
    レシピID

    436034

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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