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*チムタク(鶏の甘辛煮)韓国料理*

40
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2018.09.30

分類主菜

調理時間: 40分

ID364581

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏と野菜、春雨を甘辛く煮た韓国料理です♪辛いの好きな方は鷹の爪や青唐辛子をたくさん入れてお子様は唐辛子無しで作って下さい^ ^

是非韓国春雨で作ってください♡モチモチでいつも取り合いになります^ ^

薬膳効果は工程4に書いてます!

韓国料理 もち 野菜 ネギ 美肌 唐辛子 にんにく はるさめ 韓国 じゃがいも 手羽 にんじん ごま油 玉ねぎ

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材料4人分
手羽元 600g
人参 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 3個
長ねぎ 1本
にんにくスライス 2かけ
A
80cc
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
醤油 大さじ3
A
ダシダか鶏ガラスープの素 大さじ1.5
A
ごま油 大さじ2
A
大さじ3
鷹の爪や青唐辛子 お好みで
韓国春雨 100g
作り方
Point!
韓国春雨は韓国食材店、輸入食材店や、デパートのキムチ売り場で売っています☆
  1. 韓国春雨はぬるま湯にに30分以上浸け、ざるに上げて水気を切ります。春雨が長過ぎたらキッチンバサミで切ってください^ ^

    A

    酒 80cc、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ3、ダシダか鶏ガラスープの素 大さじ1.5、ごま油 大さじ2、水 大さじ3

    は混ぜておきます。
  2. 玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、長ねぎはない斜め切り、じゃがいもは小さいものは半分に切ります。
  3. 鍋に手羽元と、1の野菜、にんにくスライス、鷹の爪や青唐辛子を入れ、A

    酒 80cc、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ3、ダシダか鶏ガラスープの素 大さじ1.5、ごま油 大さじ2、水 大さじ3

    を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で煮ます。時々混ぜて下さい。
  4. 野菜も鶏手羽元も煮えたら春雨を入れ、汁を吸わせるように煮込んだら出来上がりです♪
  5. 薬膳効果
    *鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
    *じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に
    *人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
    *にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
    *たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
    *ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
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