夏がギュ☆『南蛮漬け風♪なすと豚バラのかち割りきゅうり♪』

材料2人分

• なす
  小4本
• 豚バラ肉
  100g
• きゅうり
  2本
• ねぎ
  適量
• A
  醤油・酢・みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量
• こめ油(サラダ油)
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉は1口大に切る。 なすは乱切りにして、1度水に浸ししっかり水気を切ったら片栗粉をまぶす。 ねぎは刻む。

  
• 2

  フライパンにこめ油(サラダ油)を熱し、中火で豚バラ肉を炒め色が変わってきたらなすを加えて炒める。

  
• 3

  ナスに火が通ったら ボウルにA 醤油・酢・みりん大さじ3、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1を入れて②を入れて漬け込む。

  
• 4

  きゅうりに塩を振りかけ、ヘタを切り落し、綿棒などで叩いて③ボウルに加える。

  
• 5

  和えたら器に盛り付けて、ねぎと糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

作りたてより味が染みるので少し置いた方がいいです✨ 日持ちは作った日から2、3日可能☆

作ってみた！

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