夏がギュ☆『南蛮漬け風♪なすと豚バラのかち割りきゅうり♪』

10

2021.07.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416884

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

さっぱりたまらん♡
豚バラが少し余ったときにも♪
子供も食べれる南蛮漬けです♪
なすはポリフェノールが豊富なのであえて皮は剥いていません♡
よく咀嚼することも大切♡
お酢は体脂肪や内臓脂肪の減少、疲労回復にも効果的です♪
きゅうりの食感も美味しいです☆

    材料

    2人分
    なす 小4本
    豚バラ肉 100g
    きゅうり 2本
    ねぎ 適量
    A
    醤油・酢・みりん 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    糸唐辛子 適量
    こめ油(サラダ油) 大さじ1
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    作りたてより味が染みるので少し置いた方がいいです✨

    日持ちは作った日から2、3日可能☆
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    1. 豚バラ肉は1口大に切る。
      なすは乱切りにして、1度水に浸ししっかり水気を切ったら片栗粉をまぶす。
      ねぎは刻む。
    2. フライパンにこめ油(サラダ油)を熱し、中火で豚バラ肉を炒め色が変わってきたらなすを加えて炒める。
    3. ナスに火が通ったら
      ボウルにA

      醤油・酢・みりん 大さじ3、砂糖 小さじ2、ごま油 大さじ1

      を入れて②を入れて漬け込む。
    4. きゅうりに塩を振りかけ、ヘタを切り落し、綿棒などで叩いて③ボウルに加える。
    5. 和えたら器に盛り付けて、ねぎと糸唐辛子をのせる。
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