副菜
感動する美味しさ「もちぷる大根餅」
投稿日2024/01/24
更新日2024/01/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冷蔵庫に大根余ってないですか？ 大根あったら、必ず作ってほしいのが「大根餅」 もっちもちで、ぷるるんっ 出会ったことない食感と美味しさに感動します...！ 大根には食物繊維やビタミンCなどがたっぷりで、腸活や美肌のためにうれしい効果がたくさん✨
材料2人分
- 大根300g
- A青ねぎ（小口切り）30g
- Aしらす、ミックスチーズ各40g
- A片栗粉大さじ5(米粉でも◎)
- A塩麹大さじ1(代用：天然塩 大さじ1/2)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・お好みで酢醤油などをつけて、焼きのりに巻いて食べるのもおすすめです。 コチュジャン追加して、韓国風にしてもおいしいですよ～！
- 準
・大根は皮をむいて、千切りにして、余分な水気を切る。
- 1
ボウルに大根、A 青ねぎ（小口切り）30g、しらす、ミックスチーズ各40g、片栗粉大さじ5、塩麹大さじ1を入れて、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1を全て入れて、形をととのえて２分焼く。
- 3
裏返して、弱火にし、フタをして３分蒸し焼きにする。 ※ひっくり返すときのコツ ⇒大きめの平皿をフライパンにかぶせて、フライパンを返して生地を平皿に移し、スライドさせるようにフライパンに戻すと、きれいに返せます。
- 4
最後に強めの中火にして、鍋肌からごま油（分量外）を入れて、両面によい焼き色をつける。
レシピID
476028
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
